Reizen Reizen Wat als je gezelschap niet graag skiet? Zo kan je tóch naar de sneeuw met een lattenweigeraar Een wintersportvakantie hoef je niet alleen op de latten en in een après-skihut door te brengen. In het Italiaanse Val Gardena is het ook gastronomisch genieten. Wel zo handig als je partner liever op een terras dan op een helling vertoeft.
Review | Culinair Review | Culinair Onze lyrische recensent over bistro Ensemble in Snellegem: 'Stijgende lijn tijdens de hele maaltijd'
Culinair Culinair Chef Julius Roberts deelt zijn plattelandsleven via Instagram: 'Door het vlees in de supermarkt zijn we de connectie met de dood verloren' Julius Roberts (30) is de Britse posterboy voor het seizoensgebonden boerenleven. Hij goot zijn liefde voor het platteland, duurzaamheid en koken in het boek The Farm Table.
Mode Mode Week van de Belgische Mode start: dit zijn onze favoriete shops en stops in gaststad Gent De Week van de Belgische Mode is een heel goede reden om nog eens naar Gent af te zakken - dit jaar gaststad van het initiatief. Alvast onze tips voor niet te missen 100% Belgische shops in Gent én gezellige stops om - tussendoor en achteraf - weer op krachten te komen.
Reizen Reizen Surfen in een sprookjesdecor: de beste adressen voor een avontuurlijke vakantie aan de noordwestkust van Ierland Ze reist langs oceanen, rivieren en meren, en bundelt maandelijks een postkaart met de beste tips. Deze keer meert ze aan tussen de kliffen van County Sligo en Donegal in Ierland.
Citytrips Citytrips Op wandel met Elza Wandler: 16 adressen in Amsterdam-West om nu op te slaan Nadat Elza Wandler jarenlang in Amsterdam-Oost had gehuurd, verhuisde de Nederlandse handtassenontwerpster twee jaar geleden naar Amsterdam-West, vlak bij De 9 Straatjes en de Jordaan, waar het over de leuke zaken struikelen is. “West is het gezelligste deel van Amsterdam met de grootste culinaire verscheidenheid. En mij vind je altijd waar het lekker eten is.” We lieten ons door haar op sleeptouw nemen.
Review | Restaurantreviews Review | Restaurantreviews Aan tafel bij Choclo: gastronomisch Mexicaans in Kortrijk
Culinair Culinair Wat zijn hot honey, shiso of palmharten? Trendy ingrediënten doorgelicht Vier trendy ingrediënten die je in de toekomst wel vaker in je voorraad- of koelkast zult tegenkomen.
Reizen Reizen Kaas proeven, kanovaren en kastelen bezoeken: vijf tips voor een citytrip in Chimay Wie Chimay zegt, denkt onvermijdelijk aan het gelijknamige bier en de bijbehorende kaas. Toch valt er in het Waalse stadje nog meer te beleven. Vijf tips voor een geslaagd weekendje weg.
Opinie | Regula Ysewijn Opinie | Regula Ysewijn Regula Ysewijn: ‘AI-software is gratis, maar wij auteurs betalen de rekening’ Duizenden auteurs zagen hun boeken onbetaald gebruikt worden om AI-software slimmer te maken. Ook culinair historica en kookboekenauteur Regula Ysewijn eist dat schrijvers correct verloond worden door de techgiganten in kwestie.
Culinair Culinair Waarom moet ik een voorschot betalen als ik reserveer? 'We moeten gasten een beetje opvoeden' No-shows. Tien jaar geleden kende geen enkele gast die uitdrukking, vandaag zijn ze het regelmatig, zo blijkt. Wij vroegen restaurateurs naar hun oplossingen voor het veelvoorkomende probleem.
Reizen Reizen Bijzonder België: 10 inspirerende uitstappen in eigen land De Belgische Grand Canyon, een Harry Potter-bibliotheek of een vergeten abdij: in ons land zijn heel wat bijzondere plekken te vinden. Céline Pallemans en Davy Aenspeck, bekend van de Instagram-pagina Amazing Belgium, bundelen in hun boek ‘Herontdek België’ inspirerende, romantische en buitengewone uitstappen vlak voor de deur. Wij delen er tien.
Mode Mode Modeontwerper Christian Lacroix blikt terug: ‘Op het gevaar af als een oude man te klinken: de tijd vliegt voorbij zonder dat je het in de gaten hebt’ Christian Lacroix (72) werkte onder meer bij Hermès en Jean Patou voor hij in 1984 zijn eerste theaterkostuums maakte. Ook na de oprichting van zijn modehuis in ’87 en zijn vertrek in 2009 bleef hij werken voor instellingen als Opéra Garnier, The Metropolitan Opera en de Brusselse Munt. Zijn ontwerpen voor de Comédie-Française zijn dit najaar te zien in het Franse Lacoste.
Beauty Beauty Queen C Cosmetics is de nieuwe Belgische inclusieve make-uplijn: 'Klassieke oogschaduw doet mensen met een donkere huid geen recht' Als je een donkere huidskleur hebt, is de kans groot dat traditionele oogschaduwkleuren er grauw uitzien op je oogleden. Coco, bezieler van het Belgische merk Queen C Cosmetics, kent dat probleem maar al te goed. Daarom heeft ze onder meer nieuwe oogschaduwpaletten gelanceerd met intense pigmenten die lang meegaan. “Ik wil niemand uitsluiten, deze producten zijn voor iedereen bedoeld”.
Mode Mode Pharrell is happy als creatief directeur van Louis Vuitton: ‘Ik verwachtte niet dat ik me ooit iets van Louis Vuitton zou kunnen veroorloven' Met Pharrell Williams als creatief directeur van de mannencollecties haalde Louis Vuitton een entertainer in huis. “Als de zon op jou schijnt, wat zou je dan doen met het licht? Dat is de vraag die ik mezelf altijd stel.”
Mode Mode Waarom de modesector voor K-pop kiest: ‘Zuid-Koreanen geven meer geld uit aan luxegoederen dan om het even wie’ Dior doet het met Jisoo, maar ook met Jimin. Chanel houdt van Jennie, Louis Vuitton van J-Hope én van Hyein. En de lijst wordt elke week langer. Waarom de mode in de ban is van K-pop en Hollywoodsterren plaats moeten ruimen voor Koreaanse tieneridolen.
Mode Mode Designers of Instagram: 'Alles wat ik tot nu toe bereikt heb, is dankzij sociale media' Je eigen kledinglabel starten is niet zo eenvoudig in tijden waarin je op sociale media overdonderd wordt door merken. Maar wat als je Instagram nu eens in je eigen voordeel gebruikt? Drie jonge ontwerpers over de kracht van een online gemeenschap.
Human Interest Human Interest Waarom afwijzing zo pijnlijk is: 'Die pijn zorgt ervoor dat we in actie schieten' Een gebroken hart, een mislukt project, een nukkige tiener, een job die naar de andere kandidaat gaat: afwijzing is een onvermijdelijk deel van het leven. Maar hoe moet je daarmee omgaan?
Culinair Culinair Vegan koken zonder verspilling: nieuw kookboek van Instagramchef Max La Manna uitgetest Deze zomer test de redactie van Knack Weekend recent verschenen kookboeken uit. Deze week: 'You Can Cook This!' van vegan chef en Instagramsensatie Max La Manna.
Hotels Hotels Dromen tussen de duinen: 5 bijzondere logeeradressen aan de Belgische kust Verse plekken om te overnachten, een hotel dat een bijzondere verjaardag viert: het laatste nieuws uit dromenland.
Mode Mode Phoebe Philo, de ontwerpster die synoniem staat voor tijdloze elegantie, lanceert haar eigen modemerk dit najaar Het geduld van de Philofielen wordt nog even op de proef gesteld, maar dit najaar is het zover: de iconische Britse ontwerpster Phoebe Philo lanceert haar eigen merk. De ontwerpster heeft enkel een zwart-wit website nodig om het hoofd van haar bewonderaars op hol te brengen.
Human Interest Human Interest 'Mijn toxische ex was een gaslighter': waarom therapy-speak niet zo onschuldig is als je denkt Met woorden als ‘trauma’, ‘gaslighting’ en ‘narcisme’ die onze dagelijkse taal infiltreren, lijkt het wel alsof we allemaal psychologen zijn. En dat is niet zo onschuldig als het lijkt. Je moet je grenzen beter bewaken. Ik heb er een trauma aan overgehouden. Hij heeft je proberen te gaslighten. De kans is groot dat jij, of …
Human Interest Human Interest Plastic pussy's en plakkerige vingers: wat gebeurt er tijdens een seksworkshop? Seksworkshops zijn in opmars. Van de gediplomeerde seksuoloog tot de plaatselijke ‘sexpert’, iedereen kan ze zomaar aanbieden, en ze verkopen als zoete broodjes. Maar wat kan je nu juist verwachten van zo’n workshop, en kom je er ook echt wijzer uit? Onze redactrice zocht het uit.
Weekend tipt: reizen Weekend tipt: reizen Je huisdier mee op congé: 7 diervriendelijke hotels in Europa De tweede helft van de zomer is in zicht. Een bitterzoete periode voor zij die nog op reis gaan en daarvoor afscheid moeten nemen van hun huisdier. Met deze zeven hoteltips hoef je je pluizige vriend niet thuis te laten.
Architectuur Architectuur Binnenkijken bij Barbie: waar haalde Greta Gerwig de mosterd voor het Droomhuis? In de Barbiefilm, geregisseerd door Greta Gerwig, leven de Barbies in een perfectly pink Barbiewereld. Daar hoort natuurlijk ook een Barbie Droomhuis bij. Doorheen de jaren woonde de pop in verschillende types huizen, maar welke stijl kozen Gerwig en haar team voor de film en waarom? ‘Het is een duidelijke verwijzing naar het optimisme van de fifties.’
Culinair Culinair Het 'Pasta Grannies'-kookboek uitgetest: wat kan je zoal leren van een Italiaanse nonna? Deze zomer test de redactie van Knack Weekend recent verschenen kookboeken uit. Deze week: ‘Pasta Grannies’, het tweede kookboek van de gelijknamige YouTube-reeks. Authentieke recepten van Italiaanse nonna’s? Sì, per favore.
Human Interest Human Interest De kracht van het onbekende: deze drie getuigen organiseren diners voor wildvreemden De zomer is een sociaal seizoen vol barbecues en café-avonden. Al hoeft dat niet met vrienden. Stap uit je comfortzone en ga zoals deze drie mensen voor een brunch of diner met onbekenden. ‘Omdat we elkaar op voorhand niet kenden, stond iedereen een beetje in zijn blootje, maar daardoor waren we ook allemaal gelijk’ Anne …
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Het warme weekend tegemoet: dit zijn onze 7 tips Komend weekend belooft weer een hitte van jewelste te worden. Wij geven je zeven laagdrempelige en hitteproof activiteiten: van een expo in Limburg tot een duik in het enige openluchtzwembad van Brussel.
Human Interest Human Interest Pinkwashing: hoe oprecht is de steun van bedrijven tijdens Pride? T-shirts, sokken, koffiemokken, vlaggen, notitieboekjes: de regenboogvlag wordt gretig afgebeeld tijdens de Pride Month. Fantastisch toch, zo’n solidariteit? Of toch vooral een commerciële zet?
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Vijf weekendtips voor een geslaagde start van de zomervakantie Met Rock Werchter is de grote festivalzomer van start gegaan. Voor wie het liever iets kleiner aanpakt, hebben we deze vijf weekendtips verzameld.
Mode Mode Zomerse modetrend: diep in de zee met mermaidcore De live-action verfilming van De Kleine Zeemeermin met Halle Bailey als een betoverende Ariel beïnvloedt de mode van de zomer. Duik mee in mermaidcore: je kunt gaan voor sexy sirene, maar evengoed voor glamoureuze glittermeermin of minimalistisch zeewezen.
Human Interest Human Interest Tieners trekken massaal naar de gym: hoe gezond is de fitnessobsessie van je zoon of dochter? Fitnessen is een gigantische trend bij tieners – stap een fitnesscentrum binnen en je merkt het meteen. Dat roept bij ouders wel wat vragen op: hoe gezond is fanatieke krachttraining, hebben ze supplementen nodig of is dat rommel en hoe begeleid je je kind gezond naar dat begeerde gespierde lichaam zonder dat het een obsessie wordt? Wij staken ons licht op bij sportarts Tom Teulingkx, psycholoog Gudrun Hespel en jonge fitnesser Micklo.
Column | Nathalie Cardon Column | Nathalie Cardon 'Vakantie moet niet als een schoolreis voelen. Maar hij wil altijd maar meer en verder, ook als ik allang niet meer kan' Nathalie Cardon vindt niks te banaal voor een goed verhaal
Culinair Culinair Chef, boer en Instagramicoon Julius Roberts: ‘De seizoenen bepalen wat ik eet’ Julius Roberts (30) is de Britse posterboy voor het seizoensgebonden boerenleven. Hij goot zijn liefde voor het platteland, duurzaamheid en koken in het boek ‘The Farm Table.’
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Ontsnap aan de hitte: zes inspirerende indoor tips voor dit weekend Dit weekend belooft tropisch warm te worden. Op zoek naar verkoeling? Zes tips om je te inspireren.
Culinair Culinair In deze zomerbars kun je nu al genieten van de zon De zon is er gekomen om een tijdje te blijven, wat menig horeca-uitbater ertoe heeft verleid de stoelen buiten te zetten. Wij brachten de leukste lokale zomerbars uit Vlaanderen en Brussel in kaart.
Lifestyle Lifestyle Kruidenthee uit je eigen tuin: zo begin je eraan Het drankje dat je kan serveren bij alle gelegenheden, temperaturen en stemmingen: kruidenthee. Volgens sommigen garandeert het een goede nachtrust, anderen zetten het in als alternatief voor koffie of serveren het als troostdrankje. Maar hoe kweek je eigenlijk je eigen kruiden voor een kruideninfusie? Wij spraken met experten Lieve Galle, Kim Bell en Paula Grainger.
Human Interest Human Interest Hanan Challouki schreef ‘Imposter moeder’: ‘Ik liet me lang tegenhouden door het cliché dat het moederschap en een carrière niet te combineren zijn’ Sommige wijze woorden vergeet je nooit Deze week: Hanan Challouki (30), oprichtster van het bedrijf Inclusified, dat onder meer Netflix en Telenet tot zijn klanten mag rekenen. Ze host de podcast Wat Zij Wil en deelt in haar boek Imposter moeder de onzekerheden die ze voelde als kersverse mama.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Nood aan een uitstapje? Laat je inspireren door deze weekendtips Komend weekend staan er weer heel wat nieuwe activiteiten voor de deur. Het hoogtepunt: de opening van het bekendste art nouveau herenhuis van Brussel. Lees hier al onze tips.
Culinair Culinair Vers van de druivenpers: onze favoriete Belgische wijndomeinen Frankrijk en Duitsland mogen dan wel prachtige wijnen voortbrengen, er zijn ook heel wat Belgische wijdomeinen die niet hoeven onderdoen voor de buurlanden.
Reizen Reizen Waarom nationaal park Vjosa in Albanië een bezoek waard is: ‘Je kunt het vergelijken met het Kroatië van tien jaar geleden’ Dankzij celebrities als Leonardo DiCaprio werd de bouw van watercentrales in Vjosa tegengehouden. Het prachtige natuurgebied is nog onder de radar, al komt daar steeds meer verandering in.
Reizen Reizen Zon, zeep, strand: het mooiste van Marseille in een overzicht Veerle Helsen reist langs oceanen, rivieren en meren, en bundelt maandelijks een postkaart met de beste tips. Deze keer meert ze aan langs de fonkelblauwe Côte d’Azur: hallo Marseille.
Culinair Culinair Van Helsinki tot Gent: de 8 meest baanbrekende bakkers van Europa Een nieuwe generatie ondernemers geeft het bakkersambacht een fris elan. Ze bedenken andere smaken en vormen (vegan croissant), breiden hun assortiment uit (bloemen of wijn) en organiseren kitchen take-overs. Acht bakkerijen in Europa waar de schwung over de toonbank vliegt.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Lang weekend: vijf uitjes om in de agenda te zetten De lente is al even in het land, maar voor wie er nog niet van heeft kunnen genieten, is dit verlengd weekend het moment. Hier zijn onze vijf tips.
Design Design Casimir, de viking van de meubelwereld: ‘De trends volgen zou voor mij als prostitutie aanvoelen’ Hij doet de dingen liefst op zijn eigen manier en in zijn eigen tempo, maar dat maakt Casimir er niet minder vlijtig op. Met een eigen boek, nieuwe ontwerpen en een collab met Indera toont de meubelkunstenaar dat meegaan met de stroom niet hoeft. “Alleen maar de trends volgen zou voor mij als prostitutie aanvoelen.”
Design Design Het internet is in de ban van de badkamer van Lily Allen: waar komt die massale interieurobsessie vandaan? In februari wijdt Architectural Digest een reportage aan het ‘weird and wonderful’ interieur van zangeres Lily Allen en acteur David Harbour. De bijbehorende video op YouTube en sociale media ‘breekt’ het internet. Maar hoe realistisch zijn de interieurkeuzes van celebs eigenlijk? En voor de fans: hoe haal je zelf de badkamer van Lily Allen in huis?
Mode Mode Meer weten over duurzame mode? Volg deze influencers op sociale media Deze influencers en organisaties delen nuttige informatie rond duurzame mode, pakkende getuigenissen en inspirerende looks. Tijd om lenteschoonmaak te houden op je sociale media. Ruil de fashion hauls in voor posts die de waarde van kleding in de spotlight zetten.
Design Design Tuk op antiek: waarom hipsters liever oude meubelen in huis halen Zijn de hoogdagen van strakke Scandinavische interieurs voorbij? Steeds meer mensen lijken oudere en zelfs antieke meubelen te integreren in hun huis. “Met het oog op de toekomst kunnen we haast niet anders dan op deze manier recycleren.”
Mode Mode Van succes tot Succession: wie volgt de rijkste modemagnaat ter wereld op? Bernard Arnault leidt LVMH, ’s werelds grootste luxegroep, met merken als Louis Vuitton, Dior en Tiffany. Maar wie wordt straks zijn opvolger? Dreigen de nazaten elkaar in de haren te vliegen zoals in de serie Succession?
Culinair Culinair Corn Ribs met salsa: Bart De Pooter deelt zijn favoriete recept voor de #VeggieChallenge De VeggieChallenge is een campagne van ProVeg die mensen inspireert om in de maand maart dertig dagen minder vlees te eten. Enkele Belgische chefs delen ter inspiratie hun favoriete gerecht met seizoensgroenten. Vandaag: Bart De Pooter deelt het recept voor de Corn Ribs met green salsa uit zijn vegan bistro PLANTn.
