Klimaatopwarming verandert typische Noordzeevis

De Belgische Noordzee verandert steeds ingrijpender door het klimaat: koudwatersoorten als de Noordzeegarnaal nemen af terwijl soorten zoals de giftige kleine pieterman toenemen. Dat blijkt uit het burgerwetenschapsproject SeaWatch-B.

Deze slager steunt Belgen die minder vlees eten

Jeanne Vancraenenbroeck

Dat de vleesconsumptie in België afneemt, staat vast. Maar hoe gaan slagers hiermee om? Wij spraken met Tom Drubbel van de Antwerpse slagerij Millevaches: 'Vanaf het begin was onze slogan: Eet minder vlees, maar eet beter vlees.'

Recepten

Weekmenu 17 juni

We beginnen de week stevig, met gehaktballetjes met een hartje van kaas. De daaropvolgende dagen mag het er iets zachter aan toegaan in de keuken - kijk eens naar wat een mooie, van de groenten en verse kruiden bulkende gerechten het midden van de week te bieden heeft! Het weekend zetten we in met een knaller en het menu voor zondag vraagt gewoon om een tafel vol gasten. Laat het smaken!