Culinair

Gastronomisch festival FoodFest opent zomerseizoen in Cadzand op 2 en 3 juni

Wie op 2 of 3 juni nog niets in het agenda heeft staan, kan afzakken naar Cadzand. Daar vindt de vierde editie van het FoodFest festival plaats. Het zomerseizoen wordt zo alvast feestelijk ingezet.

Restaurants

Nick Bril opent nieuw restaurant in voormalig klooster

Creatieve, streekgebonden interpretatie van de klassieke keuken bij L'Oh in Tielt-Winge

Nieuw leven voor oud eetcafé in Antwerpse volkswijk

Meer

'De meeste kookboeken bevatten onveilige vlees- en visrecepten'

De meeste kookboeken bevatten geen of onjuiste informatie over een veilige bereiding en bewaring van vlees en vis. Dat stellen Canadese wetenschappers na een studie van negentien populaire kookboeken.

Belgische appel-, peren- en veeboeren officieel in crisis

Minister van Landbouw Denis Ducarme heeft de rundvleessector en de appel- en perenteelt erkend als sectoren in crisis. Naar gelang hun situatie kunnen de landbouwers aanspraak maken op een vrijstelling, vermindering of uitstel van hun sociale bijdragen.

Stuur deze brief naar je favoriet restaurant en vraag het om kraantjeswater op het menu

Drink je thuis kraanwater, maar vind je het wat genant om dat ook op restaurant te vragen? Gebruik dan deze brief van burgerinitiatief Free Tap Water In Belgian Restaurants om de uitbaters aan te moedigen voluit te kiezen voor water zonder verpakking.

Met de Fasting Sisters door de ramadan: 'Het is niet de bedoeling om je 's avonds vol te proppen'

Barbara Serulus

Begin mei worden de Healthy Sisters - de eerste Nederlands-Marokkaanse lifestylebloggers - een maand lang de Fasting Sisters. Want energiek door de ramadan: het kan best. 'We willen onze achterban meegeven dat vasten en sporten best kunnen samengaan.'

Vrije Tribune

Beste politici, vindt u dan niet dat bedrijven mensenrechten en milieu moeten respecteren?

- Vrije Tribune

Meest gelezen culinair

Stuur deze brief naar je favoriet restaurant en vraag het om kraantjeswater op het menu

'De meeste kookboeken bevatten onveilige vlees- en visrecepten'

Belgische appel-, peren- en veeboeren officieel in crisis

Met de Fasting Sisters door de ramadan: 'Het is niet de bedoeling om je 's avonds vol te proppen'

Restaurant in hoogste bol van Atomium staat te koop

Restaurant in hoogste bol van Atomium staat te koop

Horeca en landbouwsector willen je meer Belgisch rundvlees doen eten

Van toonzaal tot ontmoetingsruimte: Bar Brutaal in Gent zet deuren open

Van supermarkt tot chocolatier: 8 paaseitjes uitgetest

Eva Kestemont & Lotte Philipsen

Greenpeace veroordeeld voor Maya De Bij-campagne

Belgische en Franse vissers halen slag thuis: pulsvissen wordt verboden

Land van bier en mayonaise: de koelkast van de Belg in beeld

Voedingssupplementen werken soms averechts en kunnen uw gezondheid schaden

Marleen Finoulst

Land van bier en mayonaise: de beelden

Jente Gees van The Pharmacy shaket beste sherrycocktails

Koffiedik kijken: van afval tot voedsel voor de aarde

Levenslang gratis gin voor wie deze pop-up bar bereikt

VLAM tegen millennials: 'Vegetables are the new sneakers'

Antwerpen verwelkomt atelier voor toonaangevende experimenten met sake en thee

Wereld drinkt niet meer wijn: globale consumptie stagneert in 2018

Crèmerie François kaapt de kust

Ambachtelijke Lambiekbieren centraal op nieuwe Toer de Geuze

'Eetgedrag in de bedrijfskantine verander je niet met het vingertje'

Vrije Tribune

De Belg aan tafel: wat eten we (en wat zouden we moeten eten)?

Eva Kestemont

De kleine Belgen en hun eten: hoe is het gesteld met de eetgewoonten van kinderen?

De Belg en gezond eten: zijn we slaaf van onze gewoonten?

Eva Kestemont

De Belg, zijn eten en de tijd: hoe lang we aan tafel zitten en wanneer we dat doen

Eva Kestemont

Chef Richard Schaffer biedt een meerwaarde die de meeste foodies niet onverschillig laat

De Belg aan tafel: wat zijn de cijfers achter onze voedingsgewoontes?

Eva Kestemont

Zeewier in onze keuken: nog vrij onbekend maar zeker niet onbemind

Over de toekomst van ons eten: 'Er valt geld te verdienen met landbouw, maar we moeten de conversatie veranderen'

Belgische wetenschappers op zoek naar banaan die klimaatverandering kan doorstaan

Is de honingbij uitgemolken? Natuurlijke imkers trekken aan de alarmbel

Erasmushogeschool Brussel

Supermarkten en klanten gaan in gesprek om duurzaam winkelen gemakkelijker te maken

1 op 3 bananen binnenkort Fairtrade in België

Afval wordt waardevolle grondstof: dit zijn de winnaars van de Food Waste Awards

Sterrenchef Maxime Collard bouwt een klein culinair imperium uit in de Ardennen

Bruno Vanspauwen

Ecologische stadskwekerij Pad en Stoel: 'We leveren aan Chambre Séparée en The Jane'

Dakmoestuinen: drie pioniers banen de weg naar een groenere stad

(studio) coffeeklatch

Uitgesproken klassieke en Belgische keuken bij Brasserie Fiston

Chef-kok David Martin: 'Niemand wordt wakker met een geniaal idee voor een nieuw recept'

Wim Denolf

Water en vuur: mooie wijnen met Siciliaanse finesse

Colruyt bant plastic zakjes op versafdeling

35 restaurants nemen deel aan Antwerpen Proeft

Gert De Mangeleer gooit nieuw concept na één week om: 'Ondernemen doe je met vallen en opstaan'

'Vrouwenbier is net als mannenbier complete nonsens'

Vrije Tribune

Boerenmarkt Kraakvers stelt tenten op in vier Antwerpse buurten

'Consumenten kunnen een verandering creëren door duurzame en traceerbare vis te eisen'

Vrije Tribune

Paardenbloem om op te eten: drie gerechten met molsla

Eerste Belgische asperges zijn vroege vogels

Zo maak je de perfecte vinaigrette

Een Romeinse kok in Brussel: Filippo La Vecchia onthult zijn geheim recept

Bubbels na de brexit: drinken de Engelsen straks nog Franse champagne?

Bruno Vanspauwen

Wat te doen met restjes pasta?

Britse foodjournaliste Felicity Cloake: 'Er is meer dan één manier om de perfectie te bereiken'

Barbara Serulus

Leuven drie opeenvolgende weekends in het teken van bier

Deskundigen ontleden eeuwenoud recept van vlaai van Bruegel

Gadgets die jouw keuken (niet) zullen veranderen

Festival zet Franse gastronomie in de schijnwerpers

Stage bij een sterrenchef: Gust Vanderwaeren draaide vier maanden mee bij Massimo Bottura

Nathalie Le Blanc

De Antwerp Ten Miles voor foodies: 10 culinaire nieuwkomers in 't stad

Pieter van Doveren

Ikea tegen voedselverspilling: haal overgebleven maaltijden op

Tussen vernieuwing en blasfemie: hoe ver kunnen chocolatiers gaan met paaseieren?

Veganisme populairst in Australië, België hinkt achterop

Eén dag koken, een hele week eten: dit kookboek leert je de kunst van meal prepping

Frisse visgerechten voor wie duurzaamheid op het menu wil zetten

Derde editie Fourchette schotelt nieuwe lading sterrenchefs voor

Duitser Marc Almert kroont zich tot beste sommelier ter wereld

Zo wordt de beste sommelier ter wereld gekozen

België uitgeschakeld op WK voor sommeliers

Het ene kopje koffie is het andere niet: in het spoor van de jury op een baristawedstrijd

Welk initiatief tegen voedselverspilling verdient jouw stem?

België naar halve finale op WK voor sommeliers

Nooit meer slachten: hoe de tweede domesticatie dieren overbodig maakt als bron van voedsel

Magie in een potje: 'We hopen dat fermentatie weer iets vanzelfsprekends wordt in de keuken'

Jenever forever: twee bartenders zien een grootse toekomst voor het aloude druppeltje

Barbara Serulus

Kampeerkeuken voor beginners: vijf tips om mee uit te pakken

Voedsel Anders: 'Help boeren om te desinvesteren'

WK voor sommeliers afgetrapt in Antwerpen

Tony's Chocolonely inspireert tweede chocolademerk met slaafvrije chocolade

Het leven na Hertog Jan: Gert De Mangeleer en Joachim Boudens stellen nieuw restaurant voor

Weinig verrassende bistrokeuken met focus op vlees bij het Brusselse Tandem

La Popote, restaurant met plaats voor 14: 'Mijn oma leerde me dat we niet alleen eten om ons te voeden'

Op zoek naar het oerrecept: wie maakt de beste couscous?

Agnes Goyvaerts

Klimaatverandering eist zijn tol: nu al minder vis door warmer zeewater

VN: 'Armere biodiversiteit is bedreiging voor voedselzekerheid'

Eerbetoon aan Julia Child, de vrouw die haar volk leerde koken

Homemade: brouw zelf eens bier, wijn of kombucha

Jan Scheidtweiler

Chef Yotam Ottolenghi: 'Ik bestel ook weleens pizza'

Nathalie Le Blanc

Ode aan de cacaoboon in nieuw Antwerps restaurant Octave

Bio doet koffieplantage heropleven: 'Mensen verklaarden me gek, maar ik hou mijn plantage gezond zonder pesticiden'

De buik van Brussel: hoe twee pleinen de honger van de hoofdstad stilden

Chocoladesalon herinnert Belgische cacaosector aan duurzame ambities

Gentse start-up lanceert grootste brouwerij van Gent

Nieuw onlineplatform verenigt hobbykoks met hongerige buurtbewoners

'Europa moet investeren in alternatieven voor vlees'

Studie: 'Groene landbouw kan heel Europa voeden'

Fast casual: het succes van snel én goed eten

Bruno Vanspauwen

Expo vertelt groter verhaal achter (de toekomst van) ons eten

Chocolademuseum Choco-Story is opnieuw open

Recepten

Gezonde harira (zonder witte bloem)

Gezonde shebakia's (honingkoekjes)

Erwten, asperges en clotted cream

Dulsecocktail

Meer recepten

Recepten

Meest gelezen culinair

Van supermarkt tot chocolatier: 8 paaseitjes uitgetest

Levenslang gratis gin voor wie deze pop-up bar bereikt

Belgische en Franse vissers halen slag thuis: pulsvissen wordt verboden

Jente Gees van The Pharmacy shaket beste sherrycocktails

Bistro L.E.S.S. op 't Zand in Brugge: duizelingwekkend menu met topingrediënten

Weekmenu 22 april

Menig moestuinder ziet zijn groenten door het mooie weer nu groeien waar hij bijstaat: dat vraagt om nieuwe keukeninspiratie. Daar komen wij graag bij te hulp, met deze 21 recepten voor een week vol lekkers.