Gli sciuscielli (Italiaanse broodknoedels met aardappel- en tomatenbouillon)

Batagor (Indisch gevuld balletje)

Batagor is een afkorting van baso tahoe goreng. Baso of bakso in Indonesisch betekent gehaktbal en tahoe is sojabonenkaas en goreng betekent gebakken. Je kunt dit gerecht ook zien als de gefrituurde versie van siomay, dat gestoomd wordt. Deze snack vind je op Java vaak bij eetstalletjes langs de weg. Deze versie wordt geserveerd met pindasaus.

Balletjes met Marokkaanse tomatensaus

Everzwijnballetjes met kastanjegnocchi en spruiten

Polentaballetjes met cantharellen

Hummus van zoete aardappel, wortel en saffraan

Gesauteerde zander met komkommertaartje

Kastanjeparfait

Lamspastei

Eclairs met gerookte forel en wasabiroom

Vol-au-vent met eekhoorntjesbrood

Reefilet met cantharellen en cassissaus

Kreeftenroomsoep

Gerookte zalm en rode biet in aspic

Terrine met komkommer en paprika

Zalm in aspic met wortelen, gedroogde cranberry's, broccoli en kaviaar

Roomijs met glühwein, gekaramelliseerde peer en walnoten

Gepocheerde peer met tijm en rozemarijn, en roomijs met zoute karamel