Water met biet, frambozen en munt

Tarbot crab

Een recept van sterrenchef Edwin Menue van restaurant Cuines 33 in Knokke.

Peaches

Een recept van sterrenchef Edwin Menue van restaurant Cuines 33 in Knokke.

Sea buckthorn fennel

Een recept van sterrenchef Edwin Menue van restaurant Cuines 33 in Knokke.

'Nectar of the bees' cocktail

Gefermenteerde witte asperges

Een recept van René Redzepi, chef-kok van Noma.

Verse boter met algen

Overheerlijk op een versgebakken brood met een schaaltje versgepelde grijze garnalen erbij.

Gli sciuscielli (Italiaanse broodknoedels met aardappel- en tomatenbouillon)

Familiekibbeh in een romige saus van geitenyoghurt en gedroogde munt

Pompoenkibbeh met ui, meer pompoen & za'atar

Een typisch Midden-Oosterse snack in vegetarische variant.

Batagor (Indisch gevuld balletje)

Batagor is een afkorting van baso tahoe goreng. Baso of bakso in Indonesisch betekent gehaktbal en tahoe is sojabonenkaas en goreng betekent gebakken. Je kunt dit gerecht ook zien als de gefrituurde versie van siomay, dat gestoomd wordt. Deze snack vind je op Java vaak bij eetstalletjes langs de weg. Deze versie wordt geserveerd met pindasaus.

Balletjes met Marokkaanse tomatensaus

Everzwijnballetjes met kastanjegnocchi en spruiten

Polentaballetjes met cantharellen

Hummus van zoete aardappel, wortel en saffraan

Gesauteerde zander met komkommertaartje

Kastanjeparfait

Lamspastei