Torta d'amore dolce

Een Napolitaanse bruidstaart - omdat elke dag een feest kan zijn tijdens het aardbeienseizoen.

Ceviche verde

Ceviche van zeebrasem met asperges, tuinbonen en erwten.

Kip Musakhan

Musakhan is het buitengewoon populaire nationale gerecht van Palestina. Je scheurt telkens een stukje van de kip en legt het tussen een stuk pita- of platbrood. Het is een gerecht dat je samen met je vrienden uit de hand eet. Het wordt vanuit een pan of op een bord geserveerd zodat iedereen een stuk van het brood kan afscheuren en zelf de kip en de vulling kan opscheppen.

Limburgse kersenvlaai

Als er één plek is waar je de echte Limburgse vlaai kunt proeven, dan is het wel bij de Bisschopsmolen in het centrum van Maastricht. Of in je eigen keuken, dankzij hun recept:

Scheermessen op de grill

In Bruinisse, aan de oostkust van het eiland Schouwen-Duiveland, ligt brasserie De Vluchthaven, dat door z'n felle kleuren doet denken aan Villa Kakelbont. Daar leer je dat scheermessen klaarmaken makkelijker is dan een ei bakken. 'De truc is om ze zo kort mogelijk te bereiden. Acht seconden is voldoende.'

Maghreb-kikkererwtensoep met venkel-kappertjestapenade

Kikkererwten spelen in de hele mediterrane keuken een belangrijke rol. En dat begrijp ik volkomen... wat een voedzame bommetjes zijn het! Elk Maghreb-land heeft wel een soep waar ze rijkelijk in gaan: harira in Marokko, doubara in Algerije en lablabi in Tunesië. Deze soep zit er tussenin: een Maghreb-kikkererwtensoep.

Luchtige hindia-cake

Kan je in ons landje enkele cactusvijgen (ofwel hindia) bemachtigen? Probeer dan eens dit kruidig-zoete gebak.

Recepten

Filters Reset

Meest gelezen culinair

Wat eten we vandaag? Het weekmenu van 3 augustus

Centraal deze week staan kruiden en pittige smaakmakers. Want wat maakt een gerecht nu nog meer af dan wat fris groen on top? Het resultaat is een eclectisch menu dat je de wereld rond laat reizen in eigen keuken.