De chocolademousse is eenvoudig te maken en klaar in een handomdraai. Dat geeft jou de tijd om uit te pakken met zelfgebakken shortbread. Dit heerlijke boterige koekje kun je op smaak brengen zoals je zelf wilt. De citrussmaken van de kardemom breken mooi met de diepe intensiteit van de chocolademousse.
Deze ovenschotel is lekker hartig door de rokerige, krachtige smaak van de paddenstoelen. Je kunt dit gerecht ook maken met gewone champignons, maar voor een feestelijke versie is een mix van boschampignons aan te raden. Voor de vleeseters kan makkelijk een aparte ovenschotel worden bereid die wordt aangevuld met wat goede beenham.
Een salade als voorgerecht is de perfecte manier om alvast een hele lading groenten in je feestmenu te verwerken. Deze salade is door de geroosterde pompoen helemaal aangepast aan de koude temperaturen. De pecannoten zorgen voor een aangename crunch en een diepe smaak. Wie de vleeseters graag tevredenstelt kan hier een stukje krokant gebakken spek of schijfjes zwarte pens bij serveren.
Deze elegante soep is in kleine glaasjes een perfect aperitiefhapje. Verdubbel de portie als je wat extra soep wilt voor de dag na het feest. Voor wie hier zin in heeft, is een stukje gerookte forel een lekkere toevoeging aan deze soep.
Het Japanse Gammadoki betekent letterlijk 'valse gehaktballen'. Het zijn gefrituurde tofoeballetjes met groenten. Je kunt zelf variëren welke groenten je aan het mengsel toevoegt. Ook schorseneren worden vaak gebruikt.
Kalfsvlees, tikje saai en traditioneel? Wacht tot deze Mastercook ermee aan de slag gaat. Een succulent sterrengerecht van Maxime Collard to try at home!
Kalfsvlees, tikje saai en traditioneel? Wacht tot deze Mastercook ermee aan de slag gaat. Een succulent sterrengerecht van Nicolas Wentein to try at home!
Wat eet een mens tussen de Sinterklaaschocolade en de vullende kerstdiners? Vooral lekkere, lichte maaltijden met veel groenten, afgewisseld met comfort food. Ovenschotels en hartige gerechten blijven in de winter nu eenmaal redders in nood op donkere en natte dagen.
