Human Interest Vrouwelijk talent in de kijker op het Afropolitan Festival: 3 activiteiten die je niet mag missen
Culinair Culinair Brugge vernieuwt culinair festival Kookeet Van 24 tot en met 26 september zal Brugge in teken staan van goed eten, want dan zetten meer dan dertig Brugse chefs voor de tiende editie van Kookeet voet aan grond in de prachtige tuinen van het Grootseminarie. Kookeet is al jaren een gastronomisch topevenement in de Brugse binnenstad, maar de laatste edities zat …
Culinair Culinair Belgische soja in de winkelrekken: hoe duurzaam is dat? Wie nu en dan een plantaardig vervangproduct koopt, heeft tussen de aanbieders daarvan misschien wel al eens producten van De Hobbit zien liggen. Die Belgische maker van onder andere tofu, tempeh en allerlei spreads leeft volgens een duidelijke filosofie: wat verkocht wordt, moet niet alleen biologisch zijn, maar ook natuurlijk en transparant. Daarom toont het …
Mode Mode Marni-ontwerper Francesco Risso over zijn collectie voor Uniqlo: 'Een clash maar geen crash' De collectie van Marni voor Uniqlo wordt morgen wereldwijd gelanceerd, in de winkels van de keten en online. Vorige week gidste Francesco Risso in Milaan al enkele internationale journalisten en influencers door de collectie. ‘Het is natuurlijk wel een ongewoon huwelijk’, lachtte de ontwerper, ‘tussen twee heel verschillende partners.’ Een, wat ons betreft, geslaagd huwelijk: …
Reizen Reizen Thalys stopt met goedkope verbinding tussen Brussel en Parijs Hst-operator Thalys schaft na ruim zes jaar zijn lowcostaanbod IZY af. Met de IZY-treinen kon je vanaf 10 euro sporen tussen Brussel en Parijs. 'We kiezen voor duidelijkheid', zegt Thalys-woordvoerder Mattias Baertsoen. Wel zal er op de gewone Thays-treinen een jongerentarief worden aangeboden. De woordvoerder bevestigt dat IZY op 10 juli de laatste keer zal …
Culinair Culinair Vrouwen aan het roer bij Blueness Antwerp: 'Wij streven de perfectie van Sergio Herman na' Na The Jane en Le Pristine opent Sergio Herman opnieuw een gastronomische oase in de koekenstad. Het reilen en zeilen van Blueness Antwerp – keuken en zaal – laat hij in handen van een vrouwelijke tandem. Knack Weekend ging op culinaire ontdekking.
Mode Mode Navelstaren: de comeback van Y2K jeans De esthetiek van de jaren 2000 domineert de denimtrends van het moment. Met glansrollen voor de navel en de bilspleet, piercing en tramp stamp inbegrepen.
Reizen Reizen Een Turrell in Tirol: Innsbruck zónder snowboots, maar mét wonderlijke kunst Een tweedaagse in Innsbruck in Oostenrijk, zónder snowboots: dat is ’s werelds oudste museum bezoeken tot een pas geopende lichtinstallatie ontdekken van de Amerikaanse kunstenaar James Turrell.
Beauty Beauty Op bezoek bij Chanels cameliakwekers: ‘Wij luisteren naar de planten, in plaats van ze te beteugelen’ Met de hulp van plantkundige Jean Thoby ontwikkelde Chanel een programma om de symboolbloem van het huis te beschermen. In de Landes kweekt hij meer dan tweeduizend cameliavariëteiten van over de hele wereld.
Culinair Culinair Noordzeevis met een hippe twist: vier topchefs geven hun recept Denk je bij noordzeevis meteen aan klassieke bereidingen met pakweg een wittewijnsaus en wat spinazie? Lekker natuurlijk, maar vis schittert ook in minder klassieke bereidingen.
Design Design Een zee van licht: hoe woont de CEO van de Biennale Interieur? Hoe woont de CEO van de Biennale Interieur Kortrijk? Caroline Fiers koos voor een klassiek Brussels huis, dat ze omvormde tot een lichte en eigentijdse woning.
Beauty Beauty Zorgeloos in de zon: smeertips van professionals Zonnebescherming smeren is geen vervelend karwei, wel een dagelijkse goede gewoonte. Daarvan probeert sunscreen-fluencer en beautyjournalist Franciska Bosmans ons te overtuigen. Zij deelt haar tips, bijgestaan door enkele experts.
Review | Culinair Review | Culinair Pop-up fishbar Ma mère du nord: zeelekkers met West-Vlaamse schwung op je bord getoverd
Culinair Culinair Van dressing tot auberginespread: de vele gezichten van smaakmaker tahin Volgens sommigen is tahin verslavend, maar mocht dat zo zijn, dan is het een gezonde verslaving. Sesam open u, dus.
Culinair Culinair Drie recepten voor een smakelijke salade Martha’s mango en mozzarella met jonge sla Auteur Jess Damuck over het recept: 'Het was laat ’s avonds en ik was bij Martha Steward thuis na een lange Thanksgiving-shoot. De fotospots stonden nog opgesteld in de keuken, dus we manoeuvreerden eromheen om iets te eten te maken. Mijn vriendin Molly en ik maakten een citroenvinaigrette …
Gegrilde mais, tomaten, halloumi en chili crisp Zout, pittig en zoet – het zit allemaal in deze salade. Halloumi is een stevige, zilte kaas, meestal gemaakt van geiten- of schapenmelk. Hij bakt lekker bruin en krijgt een geweldige smaak als hij wordt gegrild en smelt niet weg. Het is een geweldige vegetarische optie: iedereen is er dol op. Dit recept is afkomstig …
Gegrilde broccolini met green goddess-dressing en quinoa-crunch Verse ingrediënten: 3 bussels broccolini, de harde eindjes eraf gesneden1 citroen Uit de voorraadkast: 85 gr quinoaExtra-virgin olive oilZout en zwarte peperNeutral olie, om in te bakken Voor de dressing: 1 rijpe avocado, geschild en zonder pit120 ml karnemelk15 gr verse basilicumblaadjes10 gr verse dille, zonder de harde steeltjes4 g verse muntblaadjes2 tenen look, gepeld½ …
Culinair Culinair Enquête: 6 op 10 Belgen is bereid zijn favoriete voedingsmerken in te ruilen voor duurzamere producten Belgen zijn erg trouw aan hun voedingsmerken: slechts een op vier zegt dat hij van merk naar merk fladdert. Toch vindt zestig procent dat hun honkvaste merktrouw steeds meer moet inboeten voor de duurzaamheid van de voeding en de verpakking. Ruim de helft van de ondervraagde Belgen staat wantrouwiger dan voorheen tegenover voedselmerken en ruim …
Mango-mozzarella salade Dit zomers weertje vraagt om een bijpassende salade. Dit recept komt uit Salade Freak van Jess Damuck, die hiervoor inspiratie opdeed in de Marokkaanse keuken. Verse ingrediënten 2 kleine, rijpe mango’s (liefst Ataulfo)2 kleine kropjes jonge sla (240 gr) 1 bol verse mozzarella1 (onbespoten) citroen, sap en schil1 bol verse mozzarella Uit de voorraadkast 2 …
Culinair Culinair Cook for Ukraine haalt mijlpaal van een miljoen pond Die actie heeft nu al een miljoen pond opgebracht, laat initiatiefneemster Alissa Timoshkina weten. Daarmee kunnen 37.000 noodtenten voor families gekocht worden, of kunnen 25.000 families voorzien worden van schoon water en hygiënische kits. Ook in België vonden al enkele culinaire evenementen plaats om geld in te zamelen voor Oekraïne. Tips en recepten om zelf …
Opinie | Culinair Opinie | Culinair Acht redenen om voor de korte keten te kiezen Op federaal niveau werken minister Clarinval en het Voedselagentschap FAVV aan een actieplan voor de korte keten. Dat plan moet eind dit jaar landen en een antwoord bieden op specifieke problemen waarmee de korte ketenproducenten te maken krijgen. Dat ook in Vlaanderen nog werk aan de winkel is, blijkt uit de strategische visie die de …
Reizen Reizen Langste hangbrug voor voetgangers ter wereld geopend in Tsjechië Dolni Morava heeft er een nieuwe, spectaculaire attractie bij: een 721 meter lange hangbrug tussen het Jesenik en Adelaarsgebergte. De brug hangt op 95 meter boven de grond op 1116 meter boven zeeniveau en biedt een prachtig uitzicht over de Tsjechische bergen. Dolni Morava lanceerde eerder al de Sky Walk: een 65 meter hoge toren …
Reizen Reizen Japan gaat mondjesmaat opnieuw buitenlandse toeristen binnenlaten Het toerisme was tot de uitbraak van de coronapandemie een belangrijke pijler voor de economie van Japan. In het laatste jaar voor de crisis bezochten bijna 32 miljoen buitenlanders het land. Na de uitbraak van het virus stelde Japan strenge grenscontroles in. De regels zijn al iets versoepeld om studenten en zakenreizigers toe te laten, …
Culinair Culinair Dit zijn de innovatiefste culinaire ondernemers van het moment volgens Gault & Millau De toekomst van de gastronomie staat of valt met innovatie, vindt Gault & Millau. Daarom bekroont de gids culinaire ondernemers die sprongen in het duister durven wagen. Meer dan honderd personen en organisaties werden geselecteerd als kandidaat voor een award, maar slechts tien konden hun nominatie verzilveren. Dit zijn de tien innovatiefste concepten van België …
Dichtbij Dichtbij Kinderen en jongeren graven naar geschiedenis op Archeologiedagen Een honderdtal organisatoren zorgt voor 150 diverse activiteiten voor jong en oud, vaak in open lucht. Dat hebben de Vlaamse provincies, de Vereniging van de Vlaamse Provincies (VVP) en het Forum Vlaamse Archeologie (FVA) aangekondigd in een persbericht. Het aanbod op de Archeologiedagen van vrijdag 20 tot en met zondag 22 mei is erg gevarieerd. …
Reizen Reizen Wandelen in Kroatië: elf van de mooiste staptochten Heb je voldoende tijd, dan kan je je zetten aan de 2109 kilometer lange Croatian Long Distance Trail die het hele land doorkruist. Wil je tijdens je vakantie gewoon af en toe een dagje de wandelschoenen aantrekken, dan kan je bijvoorbeeld kiezen voor een leuke wandeling over houten vlonders en bruggetjes langs de schitterende Plitvice …
Inspiratie Inspiratie Dit zijn de fijnste plaatsen voor een ontspannen vakantie Van de Dode Zee op de grens tussen Israël en Jordanië waar je in blijft drijven zonder er moeite voor te hoeven doen tot Joshua Tree National Park in Californië waar je een stevige wandeling kan combineren met het kijken naar een heldere hemel met duizenden sterren en van het ruige Schotse Skye Island tot …
Citytrips Citytrips Greenpeace vraagt Antwerpen om zeecruiseschepen uit de binnenstad te weren Verder pleiten ze voor een verdere uitbouw van walstroominstallaties. Die boodschap staat ook in een open brief, gericht aan het stadsbestuur. Zeecruiseschepen die vandaag de dag aanmeren in de Antwerpse binnenstad - een lage-emissiezone - zijn niet verplicht om walstroom af te nemen en laten hun generatoren stationair draaien, met de nodige uitstoot tot gevolg. …
Nieuws & Trends Nieuws & Trends Enige Amerikaanse trappistenbrouwers stoppen ermee Dat meldt de brouwerij op Facebook. Daarmee blijven er nog tien brouwerijen, waarvan vijf Belgische, over die het Authentic Trappist Product-logo mogen blijven voeren. De brouwerij maakt deel uit van de Saint Joseph's Abbey in Spencer, in de Amerikaanse staat Massachusetts. De brouwerij opende pas in 2013, en ze krijgen daarbij hulp van de paters …
Reizen Reizen Himalayatoerisme vergroent: zonnepanelen en afbreekbare gebedsvlaggetjes maken entree Tot nu gebruikten de meeste expeditiebedrijven dan ook generatoren als voornaamste energiebron, maar met zonnepanelen zal de CO2-uitstoot flink dalen. “Het is nu tijd om het beter te doen en de milieuzonden van eerdere generaties niet gedachteloos voort te zetten, maar ermee te stoppen en ze te compenseren”, zo stelt Furtenbach. Tenslotte lanceerde het bedrijf …
Culinair Culinair Van slimmere porties in Oostende tot bier van oud brood: dit zijn de winnaars van de Food Waste Awards Donderdag zijn opnieuw de Food Waste Awards uitgereikt in verschillende categorieën. Met de prijzen willen FoodWIN, Too Good To Go, OVAM en het Departement Landbouw en Visserij initiatieven belonen die voedselverlies terugdringen. ‘Zeker nu voeding schaarser en duurder wordt, is verspilling tegengaan een hoge nood,’ vertelt organisator Annelies Coupé van FoodWIN vzw, een van de …
Culinair Culinair Belgische wijnproductie van 2021 leed onder weersomstandigheden In 2020 klokten de Belgische wijnboeren nog af op een productie van net geen twee miljoen liter. Een jaar later zakte dat cijfer beduidend (-27 procent) tot ongeveer 1,35 miljoen liter. De daling was het meest uitgesproken bij de rode wijn, waar de productie met de helft slonk. Enkel de rosé en de mousserende rosé …
Mode Mode Antwerp Shopping Days: de redactie tipt haar favoriete winkels Van Belgische mode over duurzaam design tot handgemaakte juwelen: je vindt het allemaal in Antwerpen. Op 4 en 5 juni zijn het de Antwerp Shopping Days. De redactie stippelde een route uit met de favoriete adressen. In heel wat zaken krijg Knack Weekend-lezers tijdens de Antwerp Shopping Days trouwens een extra korting of attentie op …
Natuur Natuur In heel Vlaanderen geldt code oranje in natuurgebieden wegens droogte De code oranje geldt minstens tot maandag en kan daarna mogelijk verlengd worden. "Het is erg droog en brandgevaarlijk in de natuur. Wees voorzichtig, rook niet in natuur- en bosgebieden. Laat kinderen niet zonder toezicht in het terrein. Vuur maken is verboden", aldus Natuur en Bos. De code betekent ook dat als er brand uitbreekt, …
Reizen Reizen Wandelen in de Tsjechische natuur: vijf van de mooiste routes De Tsjechische natuur met bossen, bergen, meren en valleien biedt een prachtige omgeving voor een wandelvakantie. Een extra reden om een reis naar Tsjechië te plannen is de nieuwe Sky Bridge die op 13 mei wordt ingehuldigd. De Sky Bridge 721 in het noordoosten van het land is met 721 meter de langste hangbrug ter …
Design Design Het huis dat lacht: het interieur mag uitbundiger voor ontwerpster Jasmien Witvrouwen Ontwerpster Jasmien Witvrouwen ken je van haar juwelen met humor en ondeugende taal. Sinds ze twee jaar geleden door het oog van de naald kroop, viert ze het leven. En dat vertaalt zich in een vrolijk en uitbundig interieur.
Design Design Designgalerist Jean-François Declercq: 'Laat ons design niet met kunst verwarren' Jean-François Declercq (49) specialiseerde zich als verzamelaar in modernistisch design en steunt nu de hedendaagse creatie met zijn Brusselse designgalerieën Atelier Jespers en La Bocca della Verità. Hij neemt van 20 tot 22 mei deel aan designbeurs Collectible in het Vanderborghtgebouw.
Magazine Magazine Restaureren of renoveren? Twee fiftieswoningen van architect Lucien Engels Wat moet je doen als je een modernistische parel in handen hebt die niet beschermd is? Restaureren of renoveren? Wil je wel leven in een tijdscapsule? Kun je mid-century architectuur nog verbeteren? Twee fiftieswoningen van Lucien Engels, twee verschillende resultaten. Wat de beste aanpak is? Oordeel vooral zelf.
Design Design Deze vijf iconische stoelen en -sofa’s vieren dit jaar hun jubileum Vijf stoelen en sofa’s die een verjaardag vieren.
Beauty Beauty Inspiratie in de lucht: het atelier van drie parfumneuzen Een neutrale omgeving wat geur betreft mag dan een must zijn om parfums te creëren, toch zit geen van deze drie ‘neuzen’ graag in een vacuüm op inspiratie te wachten. Hun ateliers zijn een afspiegeling van hun persoonlijkheid.
Reizen Reizen Even weg: drie open tuinen om te bewonderen Reisjournaliste Veerle Helsen speurt naar de beste tips voor trips. De zomer komt eraan en dat betekent: open tuinen.
Reizen Reizen Logeren bij oma: nostalgie zet de toon in deze vier granny chic-hotels Botergele muren, bloemetjesgordijnen en roze lampenkappen gemixt met industriële badkamers of moderne kunstwerken: oma’s interieurboek krijgt een make-over. Deze vier hotels zetten de trend.
Design Design Marijke De Cock borduurt kunstwerken: ‘Ik denk met mijn handen’ Al bijna 20 jaar creëert Marijke De Cock borduursels en bijzondere juwelen voor de collecties van Dries Van Noten. Nu treedt ze voorzichtig uit zijn schaduw met autonoom artistiek werk in de vorm van bas-reliëfs van glaskralen.
Design Design Groot licht: maximalisatie is de trend in verlichting In hedendaagse woningen zie je steeds vaker extra grote lampen, vaak met sculpturale vormen. Ze kunnen je hele interieur én de manier waarop dat verlicht wordt totaal veranderen.
Review | Culinair Review | Culinair Nightshop in Brussel: uitstekende wijnbar in industriële sfeer met kleine gerechtjes om te delen
Culinair Culinair Drinkbouillon van Brothway: een krachtig elexir tegen de blues Welke culinaire schatten heeft België te bieden? We zoeken het lekker lokaal, van de Vlaamse velden tot de Ardense bossen. Wat: Brothway Specialiteit: Biologische drinkbouillons Waar: Michelbeke in de Vlaamse Ardennen, sinds 2022
