De traditie wil dat we op 2 februari de koekenpan bovenhalen. Pancakes, crêpes, blini’s en flensjes, zoet of hartig, van ontbijt tot dessert: 30 recepten voor pannenkoeken.
Voor pannenkoeken vind je over de hele wereld wel recepten, en ook het gebruik om begin februari je pan warm te maken is wijdverspreid. Of toch aan onze kant van de evenaar. Een verklaring is dat de goudgele cirkel symbool staat voor de zon die terugkeert na de donkere wintermaanden. Het licht vieren met een pannenkoek, daar kan niemand tegen zijn, toch?
