Culinair Culinair Waarom het wijnglas halfleeg zal zijn in 2035 Klimaatverandering, stijgende prijzen en een groeiende bezorgdheid om onze gezondheid zetten de wijnwereld op zijn kop. De toekomst van de wijnindustrie was nog nooit zo precair als vandaag. Dus dringt de vraag zich op: wat schenken we in ons glas in 2035?
Culinair Culinair Op restaurant met Vincent Van Duysen: de architect tipt 5 klassezaken in Antwerpen Vincent Van Duysen is architect, ontwerper en creatief directeur van het Italiaanse designhuis Molteni&C. In Antwerpen nam hij indrukwekkende horecaprojecten voor zijn rekening, zoals August in het voormalige Augustijnenklooster. Als hij in zijn thuisstad uit eten gaat, kiest hij voor zaken die klasse en verfijning uitstralen.
Mode Mode Van de hoody tot de minirok: Hannelore Knuts en 5 andere mode-experten over 20 iconische kledingstukken Welke kleren hebben een blijvende impact op de modewereld achtergelaten? Door welke ontwerpen wordt de nieuwe generatie designers vandaag nog steeds beïnvloed? En wat maakt deze stukken zo impactvol? Knack Weekend selecteerde samen met zes mode-experts de twintig meest baanbrekende kledingstukken van de afgelopen honderdvijftig jaar.
Reizen Reizen Hoteltest: logeren in ecohotel Bob W Amsterdam Noord, middenin de creatiefste wijk van Amsterdam Een goede slaapplek maakt een weekendje weg net dat tikkeltje leuker. Knack Weekend test regelmatig hotels, B&B’s of andere interessante logeeradressen op maximum een drietal uur van Brussel en maakt achteraf de balans op. Deze week: het milieubewuste aparthotel Bob W Noord in Amsterdam.
Human Interest Human Interest Waarom running crews zo populair zijn: 'Niemand wordt hier scheef bekeken, ook niet na weken afwezigheid' Lopen is niet langer de solitaire sport die het ooit was. Tegenwoordig vind je in vrijwel elke grote stad minstens één running crew die, gewapend met een boombox, de straten doorkruist en de eenvoudigste sport ter wereld een fris imago aanmeet. Wat is hun succesformule?
Reizen Reizen Tussen skyscrapers en streetfood: verslag van een fascinerende rondreis in Singapore Lange tijd was Singapore meer halte dan bestemming, een tussenstop op weg naar nog exotischere oorden. Maar het groeiende zelfvertrouwen in wat de tropische eilandstaat te bieden heeft, geeft het lokale toerisme een welverdiende opkikker.
Mode Mode Tennisballen, plooirokken en polo's: waarom tenniscore niet te stoppen lijkt Na de Barbie-roze-gekte is het nu de beurt aan het fluorescerende geel van tennisballen en het vlekkeloze wit van vintage outfits: de tenniscore-trend blijft aan populariteit winnen, zelfs bij mensen die nog nooit een tennisracket hebben aangeraakt.
Architectuur Architectuur Pritzker Prize-winnaar en architect van Four World Trade Center Fumihiko Maki overleden De Japanse architect Fumihiko Maki, die het Oosten met het Westen versmolt, is op 95-jarige leeftijd overleden.
Mode Mode Een modeshow midden in Park Güell: dit was de cruisecollectie van Louis Vuitton in Barcelona Het vakmanschap van Nicolas Ghesquière tegen de achtergrond van het kleurrijke Park Güell in Barcelona. Voor de show van de tiende cruisecollectie haalde Louis Vuitton alles uit de kast. Een sfeerverslag vanuit Barcelona.
Recepten Recepten De betere burger: 35 recepten voor Wereldburgerdag Wereldburgerdag is geen internationale hulde aan de democratie of solidariteit, wel het moment waarop de hamburger een pedestal krijgt. Vis, vlees, veggie of vegan: 35 recepten voor de betere burger in een broodje.
Design Design Klussen voor clicks: 3 vrouwelijke influencers die je leren DIY’en Move over, Roger van Dobbit TV. Niet uit hun lood geslagen door mansplaining, inspireren deze handige vrouwen hun duizenden volgers post per post om de klopboor, de figuurzaag of de schuurmachine zelf ter hand te nemen.
Mode Mode Van protestacties tot bloemencreaties en opvallende afwezigen: dit was het Met Gala 2024 Het Met Gala, dat traditiegetrouw plaatsvindt op de eerste maandag in mei, viel samen met de opening van de tentoonstelling ‘Sleeping Beauties: Reawakening Fashion’ in het New Yorkse Metropolitan Museum of Art. Op de befaamde trappen poseerden de beroemde gasten in hun thema-looks. In schril constrast protesteerden actievoerders in de straten rond het museum om aandacht te vragen voor Palestina.
Architectuur Architectuur Landschapsarchitect Bas Smets wint een Ultima voor zijn klimaatvriendelijke stadsontwerpen: ‘Ik probeer met mijn werk hoop te geven' Hoe maken we onze steden weerbaar voor een veranderend klimaat? Als je het aan Bas Smets vraagt, ligt de oplossing in het creëren van groene micro-oases in onze steden. Deze visie maakt dat de landschapsarchitect volgende week de Ultima voor Algemene Culturele Verdienste ontvangt, een welgekomen erkenning voor zijn vak. ‘Zelfs kleine acties als Maai Mei Niet hebben een ongelooflijk effect.’
Design Design Een koele tafel: waarom het oerklassieke zilveren servies een comeback maakt Sla er de interieurmoodboards op Instagram en Pinterest maar op na: het is al zilver wat blinkt. Nu ook (weer) op tafel.
Mode Mode Ontwerper Roberto Cavalli (83) overleden: 'Molto sexy, en molto, molto Italiaans' De Italiaanse modeontwerper Roberto Cavalli is vrijdag op 83-jarige leeftijd overleden. Cavalli was populair bij de sterren en stond bekend voor zijn flamboyante prints, kleding versierd met kristallen en leren jasjes.
Architectuur Architectuur Hart voor hout: 11 moderne architectuurprojecten met focus op hout Het Deense architectenbureau Henning Larsen wint de designwedstrijd voor de nieuwe campus van CERN. De nieuwe wetenschapshub wordt een rond gebouw, opgetrokken uit hout. Het architectenbureau is lang niet het enige dat hoog inzet op hout als bouwmateriaal voor indrukwekkende architectuurprojecten.
Reizen Reizen In het spoor van de bizon: verslag van een buitengewone roadtrip in South Dakota Op Chicago na lokt het Amerikaanse Midden-Westen – de twaalf staten tussen de Appalachen en de Rocky Mountains – weinig buitenlandse toeristen. Zonde, vindt reisjournalist Sebastiaan Bedaux, die op spectaculaire roadtrip door South Dakota trok.
Human Interest Human Interest Waar blijft body positivity voor mannen? ‘Je móét gespierd zijn om er goed uit te zien’ Wat is er aan de hand met het mannelijke lichaamsbeeld? Waar het extreem gespierde mannenlijf vroeger was voorbehouden aan superhelden en Griekse goden, lijkt het sixpack nu het nieuwe statussymbool voor de gewone man. Hoe zijn we hier beland?
Mode Mode Bertony Da Silva opent Arte-winkel in Parijs: 'Ik denk dat ik alles kan, als ik het maar graag doe' Het Antwerpse streetwearlabel Arte zit in de lift. Dit voorjaar opent founder Bertony Da Silva een eerste winkel in Parijs. Wie is de man achter Arte? ‘Ik wil echt wel global impact hebben.’
Culinair Culinair Kokerellen met modellen: in de keuken met Solenne Devos, Laurence Desbisschop en Cesar Casier Het cliché wil dat ze leven op een wortel en een blaadje sla om hun kostbare lijn niet te verliezen, maar deze modellen houden van koken én het resultaat vervolgens met smaak verorberen. Een kijk in de keuken van modellen Solenne Devos, Laurence Desbisschop en Cesar Casier.
Mode Mode Wie begint nog een eigen modelabel? ‘Mochten de Zes vandaag starten, zou misschien een van hen het maken’ Je bent afgestudeerd als modestudent – wat nu ? In de traditie van de Zes van Antwerpen een eigen modelabel beginnen? ‘Je moet ervan uitgaan dat dit de moeilijkste tijd ooit is om een eigen label te starten.’
Beauty Beauty Wat zegt de dokter? 5 beautymerken die zich beroepen op een arts Welke gezichtsverzorging we kiezen hangt af van ons vertrouwen in een merk. We staan steeds kritischer tegenover celebrity brands, maar daar zijn de nieuwe sterren in de beautysector al: dokters.
Liefde & seks Liefde & seks De date die je niet vergeet: ‘Plots toonde hij me een pornofilmpje op zijn telefoon’ Of je nu 15 of 65 bent, daten is altijd spannend. Wij verzamelden leuke, catastrofale en romantische verhalen over die eerste date. Het is tenslotte bijna valentijn.
Mode Mode Genkse ontwerper Matteo La Rosa verzoent creativiteit met ondernemerszin: ‘Succes in de mode kan ook op een minder klassieke manier’ Modeondernemer Matteo La Rosa ziet in zijn glazen bol voor 2024 een nieuwe weg voor zijn bedrijf: ‘Ik wil naast zelf ontwerpen ook andere designers helpen om zichzelf op de kaart te zetten. De sales en marketing worden vaak vergeten, maar zijn heel belangrijk als je een modemerk wil uitbouwen.’
Reizen Reizen De relaxte versie van New York: onze tips voor een trip naar Toronto Toronto prijkt hoog op de reis-wishlists. Begrijpelijk. Deze diverse en kosmopolitische stad heeft een fantastische eetcultuur, top-notch musea en de natuur is nooit ver weg. Welkom in de relaxte versie van New York.
Design Design Echt en betaalbaar: 6 interieuraccounts die je moet volgen op Instagram Instagram is dé plek bij uitstek voor inspiratie voor je interieur. Al zijn de mooie plaatjes vaak onhaalbaar voor ons, gewone stervelingen. Met deze accounts kijk je niet alleen binnen in huizen van Melbourne tot Montréal, je haalt er nog eens een resem betaalbare en unieke tips.
Mode Mode Miu Miu, Pharrell en Y2K: dit zijn de modetoppers en -trends van 2023 Nu 2023 zo goed als voorbij is, wordt er in allerhande eindejaarslijstjes weer volop teruggekeken, ook in de mode. De datacrunchers van modezoekmachine Tagwalk gingen eveneens door hun cijfers. Dit zijn de belangrijkste trends van 2023.
Reizen Reizen De 7 mooiste treinreizen van Europa en skiën met een lattenweigeraar: dit zijn onze meest memorabele reisreportages van 2023 Een onvergetelijke bergtocht door Pakistan, architectuur spotten in Mexico of met de trein door Kroatië: herlees hier onze meest memorabele reisreportages van 2023 en doe inspiratie op voor volgend jaar.
Human Interest Human Interest Designer Lionel Jadot is onze Mens van het Jaar: ‘Ik heb niet verder gestudeerd, ik heb zelfs nooit een goed rapport gehad, dus erkenning voelt wat onwennig’ "Kan het een misverstand zijn?" Toch niet. Designer Lionel Jadot spaarde moeite noch risico’s om Belgisch designtalent internationaal op de kaart te zetten. Voeg daar nog zijn genereuze steun aan jonge ontwerpers en zijn pionierswerk op het vlak van upcycling aan toe en je snapt waarom hij onze Mens van het Jaar is.
Human Interest Human Interest ‘Soms vraag ik me af of al dat zwoegen wel nodig is’: Annemie Struyf kijkt naar topsport door de ogen van een moeder Niet de vrijheid, maar de beperkingen van het leven maken een mens tot wie hij is. De reeks A la limite, die in Knack Weekend liep van 1999 tot 2003, volgde mensen die grenzen overschrijden of balanceren op het scherp van de snee. Voor onze 40-jarige verjaardagsspecial maakt journaliste Annemie Struyf nog eens een aflevering – over moeders van dochters die aan topsport doen.
Column | Jean-Paul Mulders Column | Jean-Paul Mulders ‘De meeste lezers bleven zielen zonder gezicht, maar sommige werden wezens van vlees en bloed die ik in het echt heb ontmoet’ Jean-Paul Mulders over de column die zijn leven veranderde.
Column | Ruth Goossens Column | Ruth Goossens ‘Dankzij Knack Weekend leerde ik dat journalistiek meer was dan de Wetstraat' Hoofdredacteur Ruth Goossens over wat Knack Weekend haar leerde in het veertigjarige bestaan van het blad.
Human Interest Human Interest Wat betekent 40 worden voor stylist Tom Van Dorpe? 'Hoe goed je ook bent, ooit moet iedereen plaatsmaken voor jongere en nieuwere gezichten’ Tom Van Dorpe maakte naam als stylist en creatief consultant voor onder meer Savage X Fenty, Max Mara, Calvin Klein en Hugo Boss. Hij wordt pas midden december veertig, maar stoomde zich vier jaar geleden al klaar voor een nieuwe levensfase door terug te keren uit New York en in België het scouting agency Noah Mgmt op te richten.
Culinair Culinair Topmodel Cesar Casier brengt een kookboek uit: ‘Ik heb nu een gezondere relatie met eten’ Met Model Kitchen levert topmodel Cesar Casier een nieuw kookboek af. Daarin: een mix van recepten van over de hele wereld en uit het persoonlijke receptenboek van zijn vader.
Culinair Culinair Professionals vertellen wat echte luxe is: ‘Alles draait om aandacht’ Wat is luxe? Het is een vraag die we ons al heel wat keren gesteld hebben in dit magazine. Volgens de Amerikaanse restaurateur Will Guidara is het simpel: luxe is meer krijgen dan je verwacht.
Human Interest Human Interest 'In onze samenleving is pijn een alles-of-niets-verhaal': Sanne lijdt al 13 jaar aan chronische rugpijn In haar boek ‘Pijn. Een expeditie naar een onbestemd gebied’ schrijft de Nederlandse auteur Sanne Bloemink voor het eerst openlijk over haar chronische rugpijn, alsof ze – na dertien jaar – eindelijk uit de kast komt. “Ik had nooit kunnen denken dat ik hierover een boek zou schrijven. Dat zou toch al lang opgelost zijn?”
Design Design That’s Dimore: een gesprek met het duo achter het hippe Milanese ontwerpbureau Met zijn eclectische maximalisme is Dimorestudio de onbetwiste trendsetter van de interieurvormgeving. Twintig jaar na de start kijkt het Italiaans-Amerikaanse duo achter het Milanese ontwerpbureau achterom en vooruit. “Als eenmansbedrijf zou Dimorestudio nooit zijn wat het vandaag is.”
Reizen Reizen Met de trein door Oezbekistan of roadtrip in Jutland: 5 onverwachte bestemmingen getipt door reisjournalist Sebastiaan Bedaux Al meer dan 20 jaar trekt Knack Weekend-journalist Sebastiaan Bedaux de wereld rond. In zijn nieuwste fotoboek ‘Go Away’ bundelt hij 20 bestemmingen die hem het meest verrasten, ver weg van het massatoerisme. Wij tippen er 5.
Reizen Reizen Backpacken door El Salvador en Honduras, de twee buitenbeentjes van Midden-Amerika Volgens Lonely Planet is El Salvador het meest onderschatte land van Midden-Amerika. De ruwe parel schudt haar slechte reputatie van zich af, net als buurland Honduras. Het is er veilig, veelzijdig en de bevolking staat met open armen te wachten op bezoekers. Het toerisme is er (nog) niet alomtegenwoordig, precies het juiste moment voor een bezoek.
Mode Mode Bedwantsen, hotpants en Paris Hilton: verslag van modeweken in Parijs en Milaan Er is geen creativiteit meer, zo werd hier en daar opgetekend tijdens de modeweken van Milaan en Parijs. Dat klopt niet helemaal, en het betekent ook niet dat er geen mooie kleren meer worden gemaakt.
Mode Mode Voormalig topman Abercrombie & Fitch beschuldigd van seksuele uitbuiting Mike Jeffries, voormalig topman van modemerk Abercrombie & Fitch, wordt in het BBC-programma Panorama beschuldigd van het seksueel uitbuiten van mannen. Er zou een uitgebreid netwerk zijn om jonge mannen te regelen voor events met de Amerikaan Jeffries en zijn Britse partner Matthew Smith.
Culinair Culinair Elena Reygadas is de beste vrouwelijke chef van 2023: 'Ik geloof niet in een angstcultuur, niet in de keuken, maar ook daarbuiten niet' Het glazen plafond van de gastronomie is een barst rijker. De Mexicaanse Elena Reygadas werd dit jaar uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef van 2023 en haar restaurant Rosetta scoort hoger dan ooit tevoren. Maar verwacht van deze lady chef geen sterallures. ‘Ik ga ervan uit dat leiderschap niet op ego gebaseerd mag zijn.’
Column | Nathalie Cardon Column | Nathalie Cardon 'Ik was een blinde vlek op pootjes, immer smachtend naar wie achteloos met mij speelde' Nathalie Cardon vindt niks te banaal voor een goed verhaal
Mode Mode Waarom de modesector voor K-pop kiest: ‘Zuid-Koreanen geven meer geld uit aan luxegoederen dan om het even wie’ Dior doet het met Jisoo, maar ook met Jimin. Chanel houdt van Jennie, Louis Vuitton van J-Hope én van Hyein. En de lijst wordt elke week langer. Waarom de mode in de ban is van K-pop en Hollywoodsterren plaats moeten ruimen voor Koreaanse tieneridolen.
Mode Mode Waren plussize modellen slechts een trend? ‘We zien dat designers vandaag weer gaan voor één lichaamstype’ We zien vandaag op de doorsneecatwalk weliswaar verschillende huidskleuren en zelfs verschillende leeftijden, maar op het vlak van kledingmaten is het beeld nog altijd zeer eenzijdig. Dun, dus. Wij probeerden uit te zoeken hoe dat komt, en hoe Belgische merken daarnaar kijken.
Culinair Culinair De comeback van cider: bezoek deze bruisende adressen De alcoholische drank op basis van appels was lang een vergeten drankje, maar maakt een stevige comeback.
Reizen Reizen De favoriete adressen van Stephan Vanfleteren: van Le Corbusier tot Japanse meskunst Deze zomer vragen we bekenden welke memorabele winkels, musea en horecazaken zij op hun reizen tegenkwamen. Deze week: Stephan Vanfleteren, 's lands bekendste portretfotograaf. Blick, Rotterdam “Ik heb een niet aflatende liefde voor mijn vak – dan is het fijn wanneer anderen een gelijkaardige passie hebben. Dat kan een schrijver, een regisseur of een profvoetballer …
Reizen Reizen De favoriete adressen van Seppe Nobels: van Zeeuwse lekkernijen tot slow living in Lissabon Deze zomer vragen we bekenden welke memorabele winkels, musea en horecazaken zij op hun reizen tegenkwamen. Deze week: Seppe Nobels, chef van restaurant Instroom in Antwerpen en voormalig Mens van het Jaar van Knack Weekend.
Reizen Reizen De favoriete adressen van Kristina De Coninck: van totale rust in Zweden tot douchen met zicht op New York Deze zomer vragen we bekenden welke memorabele winkels, musea en horecazaken zij op hun reizen tegenkwamen. Deze week: model en beeldend kunstenaar Kristina De Coninck.
Reizen Reizen De favoriete adressen van stadsgids Tanguy Ottomer: van dineren aan het Comomeer tot de villa van Versace Deze zomer vragen we bekenden welke memorabele winkels, musea en horecazaken zij op hun reizen tegenkwamen. Deze week: Antwerps stadsgids en Beroepsbelg Tanguy Ottomer, die met 50 Flemish icons net zijn zestiende boek publiceerde.