Culinair Chef Gert De Mangeleer en Japanse collega Hiroyasu Kawate koken samen in Hertog Jan: 'Wij lijken eigenlijk heel erg op elkaar'
Mode Mode Sluit de kring: 13 circulaire Belgische modemerken in de spotlights Mode moet duurzamer. Van een wegwerpeconomie dient de sector over te stappen op een circulaire aanpak waarbij oude materialen worden herwerkt tot nieuwe kledij. Deze Belgische merken nemen het voortouw.
Mode Mode Groepswerk: 3 kersverse collabs Collabs zijn intussen eerder regel dan uitzondering geworden in de modewereld. Drie kersverse partners in crime.
Mode Mode Designers of Instagram: 'Alles wat ik tot nu toe bereikt heb, is dankzij sociale media' Je eigen kledinglabel starten is niet zo eenvoudig in tijden waarin je op sociale media overdonderd wordt door merken. Maar wat als je Instagram nu eens in je eigen voordeel gebruikt? Drie jonge ontwerpers over de kracht van een online gemeenschap.
Mode Mode Den Haag of Parijs? 3 nieuwe mode-expo's die een citytrip waard zijn Drie gloednieuwe mode-expo’s die een citytripje waard zijn.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Van gezellige guinguette tot gigantische antiekmarkt: het Parijs van ontwerper Nicolas Di Felice Parijs loopt over van de Belgische inwijkelingen met een hart voor mode. Met de modeweken in aantocht, vroegen wij enkele ingeburgerde insiders naar hun favoriete adressen. Van de grootste antiekmarkt ter wereld tot de beste empanada's van Parijs: dit zijn de gouden tips van ontwerper Nicolas Di Felice.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Verborgen bistro of Chinese biljartzaal? De Parijse adressen van ontwerper Eduard Both Parijs loopt over van de Belgische inwijkelingen met een hart voor mode. Met de modeweken in aantocht, vroegen wij enkele ingeburgerde insiders naar hun favoriete adressen. Van vintage uniformkleding tot heerlijke sole meunière, ontwerper Eduard Both vertelt wat je zeker niet mag missen tijdens je volgende trip naar de Franse hoofdstad.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Van de beste croissant tot een vintageparadijs: Parijs door de ogen van ontwerper Stephanie D’heygere Parijs loopt over van de Belgische inwijkelingen met een hart voor mode. Met de modeweken in aantocht, vroegen wij enkele ingeburgerde insiders naar hun favoriete adressen. Van een oertraditioneel sushirestaurant tot een verborgen tweedehandskunstboekenwinkel - dit zijn de gouden tips van Stephanie D'heygere.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Parijs met designer Igor Dieryck: van rustoord in Montmartre tot de perfecte wijnbar voor date night Parijs loopt over van de Belgische inwijkelingen met een hart voor mode. Met de modeweken in aantocht, vroegen wij enkele ingeburgerde insiders naar hun favoriete adressen. Designer Igor Dieryck's lievelingsbars en -restaurants vind je hier.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Van betaalbaar Italiaans tot verbluffend uitzicht over Montmartre: het beste van Parijs volgens designer Elisabeth Mestdagh Parijs loopt over van de Belgische inwijkelingen met een hart voor mode. Met de modeweken in aantocht, vroegen wij enkele ingeburgerde insiders naar hun favoriete adressen. Designer Elisabeth Mestdagh vertelt over haar lieverlingsplekken in de Franse hoofdstad.
Weekend tipt: bars & restaurants Weekend tipt: bars & restaurants Big gay brunch: 7 ontbijtplekken in Antwerpen om je Pride-week mee af te sluiten Waarmee eindig je de Antwerpse Pride-week beter dan met een overheerlijke brunch waar je zelf niets voor hoeft te doen? Op deze 7 plekken verspreid door de stad kan je terecht voor de smakelijkste ontbijt- en lunchgerechten.
Hotels Hotels Dromen tussen de duinen: 5 bijzondere logeeradressen aan de Belgische kust Verse plekken om te overnachten, een hotel dat een bijzondere verjaardag viert: het laatste nieuws uit dromenland.
Getest Getest Hoteltest: hoe is het om te slapen in een tent op het water? Een goede slaapplek maakt een weekendje weg net dat tikkeltje leuker. Knack Weekend test regelmatig hotels, B&B’s of andere interessante logeeradressen op maximum een drietal uur van Brussel en maakt achteraf de balans op. Deze week: Vlotkamp in Zuienkerke. Waarom zou je erheen gaan? Je hebt van die tripjes waarbij de logeerplek eigenlijk de bestemming …
Reizen Reizen Zeekoorts: 4 knusse campings aan de kust Voor kampeerders die nét dat tikkeltje extra zoeken: 4 unieke logeeradressen op maximaal twintig minuten rijden van de kust.
Reizen Reizen Casual kamperen in Knokke: 'Campings trekken niet enkel marginalen aan' Logeren in Knokke-Heist doe je heus niet enkel in dure appartementen of luxehotels. Ook voor kampeerders blijkt de kuststad verschillende troeven in handen te hebben. Onze reporter zette zijn tent op in Heist en vroeg aan campinggasten wat hen naar hier lokte. “We leven hier als God in Frankrijk.”
Citytrips Citytrips Op het juiste spoor: 9 maal inspiratie voor een citytrip per trein Nu er steeds meer treinverbindingen in Europa nieuw leven worden ingeblazen, is de trein meer dan ooit het perfecte vervoersmiddel voor een citytrip. Knack Weekend tipt negen ideale bestemmingen in Europa om deze zomer te ontdekken.
Human Interest Human Interest Als uit een film: waarom je vakantiefoto’s geregisseerd zullen worden door Wes Anderson Waarom je vakantiefoto’s deze zomer onbewust geregisseerd zullen worden door Wes Anderson.
Getest Getest Van de ideale temperatuur tot de juiste azijn: hoe maak je de perfecte gazpacho? Elk seizoen duikt journalist en nieuwsgierige hobbykok Jorik Leemans zijn keuken in op zoek naar het beste recept voor een klassiek gerecht. Deze keer: gazpacho.
Human Interest Human Interest Zweten onder toezicht: waarom zijn personal coaches plots zo populair? Personal training is in trek. Steeds meer aspirerende sportievelingen gaan aankloppen bij sportcoaches die zich toespitsen op hun specifieke noden en wensen. Waarom is het zo’n succes? En waarop let je best bij je zoektocht? “Net als bij een psycholoog: het moet klikken.”
Reizen Reizen Brooklyn by bike: hoe fietsvriendelijk is New York? Steeds meer steden focussen in hun toekomstplannen op fietsvriendelijkheid. Hoe doet New York het als ‘stad der steden’? Onze redacteur fietste van Manhattan naar de wijk Prospect Heights in Brooklyn en ontdekte al trappend heel wat leuke plekken.
Reizen Reizen Het beste van Brooklyn: 12 inspirerende eetadressen en activiteiten De buurt Prospect Heights in Brooklyn is ideaal om een dag lang met de fiets te verkennen. Van Prospect Park tot Perzisch dineren: onze redacteur stelde zijn favoriete adressenlijst samen.
Mode Mode Vers van de Academie en aan de slag bij Hermès: waarom je ontwerper Igor Dieryck in de gaten moet houden Sinds hij vorig jaar afstudeerde aan de Antwerpse Modeacademie gaat het hard voor Igor Dieryck. Hij werkt voor Hermès, werd genomineerd voor het modefestival in Hyères en lanceert nu een collab met het Belgische handtassenlabel KAAI.
Opvoeding Opvoeding ‘Maak een onderscheid tussen je kinderen’ en 6 andere waardevolle lessen over opvoeding en ouderschap Er bestaat geen volmaakte handleiding voor opvoeding of het ouderschap, aangezien elk kind anders is. Toch zit zelfs de meest doorwinterde moeder of vader soms met de handen in het haar. Tijdens de Week van de Opvoeding van 16 tot 23 mei licht Knack Weekend daarom 7 inzichten van opvoedkundigen uit die kunnen helpen om je kind beter te begrijpen.
Design Design De stijl van ’t stad: 3 nieuwe decoadressen in Antwerpen Drie nieuwe decoadressen in Antwerpen.
Design Design Casimir, de viking van de meubelwereld: ‘De trends volgen zou voor mij als prostitutie aanvoelen’ Hij doet de dingen liefst op zijn eigen manier en in zijn eigen tempo, maar dat maakt Casimir er niet minder vlijtig op. Met een eigen boek, nieuwe ontwerpen en een collab met Indera toont de meubelkunstenaar dat meegaan met de stroom niet hoeft. “Alleen maar de trends volgen zou voor mij als prostitutie aanvoelen.”
Culinair Culinair Een mislukte taart is niet erg volgens celebritychef Alison Roman: ‘Altijd slagen is ook maar saai’ Ze wil zeker niet iedereen tot het bakken bekeren, en de nieuwste worp van de populaire Amerikaanse celebrity chef Alison Roman is dan ook niet louter een bakboek. In Zoet genoeg pleit ze voor eenvoudige maar smaakvolle desserts, mét de nodige schoonheidsfoutjes. “Altijd in alles slagen is ook maar saai.”
Culinair Culinair Hoe maak je de perfecte ramen? 'Zie het als de steak natuur van Japan' Elk seizoen duikt journalist en nieuwsgierige hobbykok Jorik Leemans zijn keuken in op zoek naar het beste recept voor een klassiek gerecht. Deze keer: ramen.
Design Design Iedereen designer: upgrade je interieur met de tips van deze socialemediakanalen Drie Instagram- en TikTok-accounts die je leren hoe je zelf de handen uit de mouwen kunt steken om unieke interieuritems te maken.
Mode Mode Als de hemel naar beneden valt: een reconstructie van tien jaar na de ramp in Rana Plaza Exact tien jaar geleden stortte de Rana Plaza-fabriek in Bangladesh in. De ramp werd een internationaal symbool voor de schaduwzijde van de mode-industrie, waar arbeiders vaak in erbarmelijke omstandigheden worden tewerkgesteld. Wat veranderde er sindsdien? ‘Vergeet niet: íémand draait op voor de prijs van je goedkope T-shirt.’
Mode Mode Kledij met een boodschap: waarom Armedangels al 5 jaar lang T-shirts verkoopt voor arbeiders in Bangladesh Tijdens Fashion Revolution Week staan organisaties en labels wereldwijd stil bij de noodzakelijke verandering en in de mode-industrie. Het Duitse label Armedangels brengt opnieuw een T-shirt uit waarvan de winst integraal naar een organisatie die arbeiders in Bangladesh ondersteunt. ‘Elke bijdrage telt’, vertelt woordvoerder Lisa Kohlenbach.
Design Design Tuk op antiek: waarom hipsters liever oude meubelen in huis halen Zijn de hoogdagen van strakke Scandinavische interieurs voorbij? Steeds meer mensen lijken oudere en zelfs antieke meubelen te integreren in hun huis. “Met het oog op de toekomst kunnen we haast niet anders dan op deze manier recycleren.”
édito Column | Opinies & columns édito Column | Opinies & columns ‘Het wordt tijd dat we allemaal wat meer voor onze bijen zorgen’
Reizen Reizen 23 uur aan boord van de Oriënt-Express: apen in maatpak en champagne à volonté Exact 140 jaar geleden bolde de Oriënt-Express voor het eerst over de Europese spoorwegen. Onze redacteur stapte aan boord van de iconische luxetrein en ontmoette er tal van personages die zo uit een roman van Agatha Christie leken weggelopen. Het relaas van 23 uur sporen tussen Wenen en Parijs.
Lifestyle Lifestyle Van budgetbruid tot bridezilla: 4 keer inspiratie voor het trouwseizoen Met de lente in het vooruitzicht wordt ook het trouwseizoen afgetrapt. Een overzicht van nieuwe reddingsboeien voor zij die in het huwelijksbootje stappen.
Human Interest Human Interest Hoe is het om te leven met long covid? 'Wat ik het ergste vond, is dat ik mijn kinderen niet meer kon ruiken' Het is alweer drie jaar geleden dat de wereld op slot ging wegens Covid-19. Voor deze drie mensen is corona niet voorbij: zij kregen de diagnose van long covid en zijn nog steeds niet de oude.
Culinair Culinair Rocksterren, huilende chefs en een oog voor duurzaamheid: dit was de Michelin-uitreiking 2023 Met 16 nieuwe sterrenrestaurants en de nieuwe tweesterrenzaak van chef Karen Torosyan (Bozar) toonde de Belgische gastronomie opnieuw hoeveel talent er in ons kleine land verzameld zit tijdens de uitreiking van de Michelingids 2023. Onze redacteur trok naar Bergen en woonde de ceremonie bij waar elke Belgische chef reikhalzend naar uitkijkt.
Culinair Culinair In kaart: ontdek alle sterrenrestaurants in de Michelingids 2023 Gastronomen kunnen weer hun hart ophalen: in zijn nieuwe gids maakte Michelin bekend welke Belgische restaurants volgens zijn inspecteurs tot de absolute culinaire top behoren. Ontdek hier welke chefs de (rijzende) sterren zijn van de Belgische gastronomie.
Culinair Culinair Driesterrenchefs Viki Geunes en Tim Boury: 'Nee, de gastronomie is niet in crisis' Sinds twee jaar is België opnieuw twee driesterrenchefs rijker. Nadat Viki Geunes in 2021 door Michelin tot de gastronomische top werd gekroond, mocht vorig jaar ook Tim Boury de honneurs waarnemen. In aanloop naar de nieuwe Michelin-uitreiking praten de twee recentste driesterrenchefs van ons land over de toekomst van de gastronomie en de uitdagingen in de sector.
Mode Mode Hoe duurzaam is Belgische mode? 'We zouden een voorloper moeten zijn' Als er één woord de modewereld de laatste jaren een schop onder de kont geeft, is het wel duurzaamheid. Labels moeten op zoek naar groene alternatieven bij eerlijke fabrikanten. Maar hoe duurzaam is Belgische mode? Wij brachten drie modemerken samen om te discussiëren over de uitdagingen van een groenere toekomst.
Lifestyle Lifestyle Ik shop Belgisch: 3 nieuwe adressen van Hasselt tot Nieuwpoort Drie recent geopende winkeladressen in Vlaanderen.
Culinair Culinair Peter Goossens over zijn laatste maanden bij Hof van Cleve: ‘De belangrijkste les? Nooit naast je schoenen lopen’ Topchef Peter Goossens sluit eind dit jaar de deuren van zijn driesterrenzaak Hof van Cleve achter zich. Zijn souschef Floris Van Der Veken neemt vanaf 2024 het restaurant over. De laatste maanden zullen raar aanvoelen, bekent Goossens, maar hij kijkt ook al uit naar zijn toekomstplannen. ‘Het is een droom die uitkomt.’
Mode Mode De modewereld is in de ban van het Duitse model Noonoouri, en ze bestaat niet eens echt Ze is amper 22, mag Donatella Versace en Naomi Campbell tot haar trouwe fanbase rekenen, en draagt nieuwe catwalkcollecties al maanden voor ze in de rekken hangen. De Duitse influencer Noonoouri is een van de rijzende sterren aan het modefirmament. En het bijzonderste van al? Ze bestaat niet eens echt.
Culinair Culinair Op zoek naar de perfecte pasta al ragù: 'Noem het zeker geen spaghetti bolognaise' Elk seizoen duikt journalist en nieuwsgierige hobbykok Jorik Leemans zijn keuken in op zoek naar het beste recept voor een klassiek gerecht. Deze keer: pasta al ragù.
Liefde & seks Liefde & seks Is er een nieuwe seksuele revolutie op komst? 'We moeten af van het prestatiedenken' Seksspeeltjes worden gedemocratiseerd, het vrouwelijk orgasme staat centraal in tal van series en podcasts, en boeken over plezier in bed gaan als zoete broodjes over de toonbank. Is er een nieuwe seksuele revolutie uitgebroken? Misschien, maar “de enige die kan zeggen of je seksleven goed is, ben jij”.
Reizen Reizen 24u in Wenen: van een kunstig verjaardagsfeest tot de nieuwste eetadressen In 2023 viert het iconische Schloss Belvedere zijn driehonderdste verjaardag. Mocht je nog een excuus zoeken om Wenen te bezoeken het komende jaar, kan een dergelijke verjaardag wel tellen. Wij spoorden met de nachttrein tot in de Oostenrijkste hoofdstad en dompelden ons onder in de mooiste kunst en de beste nieuwe eetplekken die Wenen te bieden heeft.
Mode Mode Belgische mode in de metaverse: ‘Ook in het digitale leven willen we er niet uitzien als saaie kopieën' Eén modetrend voor 2023 kan je alvast met stip noteren: de metaverse lijkt een integraal onderdeel te zullen gaan uitmaken voor labels en ontwerpers wereldwijd. Hoe doet de Belgische markt het in deze online wereld? En waarom zal ook u(w kroost) steeds vaker in contact komen met digitale kledij?
