De smaak van Korea: eeuwenoud en ongemeen rijk

De smaak van Korea: eeuwenoud en ongemeen rijk

Jean-Pierre Gabriel - Hapgewijs maakt de wereld kennis met een van de minst bekende keukens ter wereld: die van Korea. De culinaire tradities zijn er eeuwenoud en ongemeen rijk. Er valt veel meer te ontdekken dan 'kimchi'.

Restaurant 'Chez Augusta' in Brussel: nieuwkomer met culinaire bagage

Restaurant 'Chez Augusta' in Brussel: nieuwkomer met culinaire bagage

Olivier Cazaubon opende pas een jaar geleden zijn restaurant Chez Augusta in Brussel. Niets dan lof voor deze nieuwkomer met respect voor reële waarden, zoals culinaire tradities, maar dan wel zonder stoffigheid en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Hoe marketing de primeurwijnen van Toscane in gevaar brengt

Hoe marketing de primeurwijnen van Toscane in gevaar brengt

De nieuwe Toscaanse wijnen liggen klaar in de kelders en er zit weer heel wat moois tussen. Toch verdienen de perfecte flessen Brunello, Chianti Classico en Vino Nobile di Montepulciano een kanttekening: wanneer marketing en geld de belangrijkste drijfveer worden, kan de kwaliteit in gevaar komen.

'Zal Europa naar haar burgers luisteren en glyfosaat bannen, of primeren de belangen van industriële groepen?'

'Zal Europa naar haar burgers luisteren en glyfosaat bannen, of primeren de belangen van industriële groepen?'

Muriel de Pauw - Terwijl het Europese Chemicaliënagentschap oordeelt dat glyfosaat niet het predicaat 'kankerverwekkend' verdient, is een recente VN-studie ongenadig hard voor de producenten: de wereld heeft geen pesticiden nodig. Voor Muriel de Pauw, verantwoordelijke voor de landbouwcampagne bij Greenpeace België, is het zo klaar als een klontje: pesticiden zijn out.

Restaurantsmeer restaurants

Belgische appels willen India veroveren

Belgische appels willen India veroveren

Na de Conference-peer lonken ook de Belgische appels naar India. Begin deze maand heeft werd een campagne gestart ter promotie van appels van BelOrta, de grootste coöperatieve veiling van ons land.

VN-deskundigen: 'Pesticiden niet nodig om wereld te voeden'

VN-deskundigen: 'Pesticiden niet nodig om wereld te voeden'

Het is een mythe dat meer pesticiden nodig zouden zijn om de groeiende wereldbevolking te voeden, stellen VN-experts in een rapport. Ze wijzen op de negatieve effecten, met name in ontwikkelingslanden, en pleiten voor een internationaal verdrag om het gebruik ervan eerder te beperken.