vrijdag 27 januari 2012

De tien geboden van het pastakoken

Culinaire Weetjes Wat je moet weten als je pasta kookt? 10 tips.

Eethuis zonder pretenties

Restaurant Voor een portie gastronomie op bistroformaat kan je bij Cuisine Kwizien in Zwevezele terecht. In het bord verschijnen gerechten uit de klassieke, Franse keuken op een hedendaagse manier gepresenteerd.

20 heerlijke ovengerechten

Groenten De oven staat voor gezond, gecontroleerd, verfijnd en veilig koken. Bovendien maak je er de lekkerste gerechten mee. Probeer onze 20 ovenschotels met groenten in de hoofdrol.

Rode poon 'Vis van het Jaar'

Culinair Nieuws Rode poon is door VLAM verkozen tot Vis van het Jaar 2012. Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing wil met de verkiezing de culinaire blik van de consument verruimen.

Eggs Benedict zijn een brunchklassieker waarin de pure smaak van het gepocheerde ei gecombineerd wordt met het rijke aroma van een hollandaisesaus.

Tips voor een brunch met eiergerechten

Culinaire Weetjes Om een winterse zondag op te fleuren, is het een origineel idee om een brunch te organiseren waarin het ei centraal staat. Tips en recepten.

Initiatie Japans koken voor beginners

Wereldkeuken De Japanse keuken wint in het westen nog steeds aan populariteit door zijn pure smaken en gezonde bereidingen. Maar wat weten we er eigenlijk over? Een introductie in vier gerechten. 1 reactie

Partner Informatie

Weekmenu 23 januari

Weekmenu'sOntdek onze suggestis van de week. Met lekkere gerechten als ...

8 uitstekende bistronomische restaurants

Bistro Refter brengt klassiekers uit de Belgische en Franse keuken.

RestaurantBistronomie is de nieuwe trend. Het woord staat voor ‘lekker ... 2 reacties

Groenten

null

Veelzijdig koken met kolen

Bladkolen, zoals savooi-, rode-en wittekool, zijn wintergroenten bij uitstek? Wist je dat je de versheid herkent door deze kolen te betasten en te wegen? En hoe bewaar je de voedingsstoffen tijdens de bereiding? Tips en recepten.

Visgerechten

Omdat verse jakobsschelpen vrij duur zijn, worden ze voornamelijk enkel in voorgerechten gebruikt. (Zie recepten onderaan)

Jakobsschelpen, snoepgoed uit de zee

Omdat verse jakobsschelpen vrij duur zijn, worden ze voornamelijk enkel in voorgerechten gebruikt. Tips en recepten.

Vleesgerechten

null

Basisrecepten met kalfsvlees

Kalfsvlees is mals en verfijnd van smaak en was lang een symbool van welstand. Vier recepten.

Desserts

null

Versgebakken geschenkjes

Geen cadeau zo persoonlijk als een versgebakken taart of koekjes. Vier suggesties.

Fruit

Appelflap met droge vruchten.

Appels bij zoet en pittig

Bij ons zijn ze veruit het populairste fruit, los uit de hand of als basis voor bereidingen: appels. Vijf lekkere recepten.

Culinaire Boeken

Couscoussalade met halloumi.

Snelle en lekkere recepten volgens tv-chef James Tanner

De Britse tv-chef James Tanner toont in zijn nieuw kookboek hoe je met slechts enkele producten bijzondere, niet-alledaagse gerechten maakt.

Wijn

null

Getest: zes rode nieuwewereldwijnen

Deze week proeft wijnkenner Herwig Van Hove zes rode nieuwewereldwijnen die je (relatief goedkoop) kan kopen in de Carrefour, Delhaize en Colruyt. Lees zijn bevindingen

Bier

null

Lekkere bierrecepten

De meer dan vijfhonderd bieren die we vandaag ter beschikking hebben bieden volop culinaire kansen. Tips en recepten.

Feest

null

Tips voor een geslaagd pot luck-feest

De pot luck diner - de formule waarbij alle gasten zelf iets lekkers meebrengen - wint terrein. Maar hoe pakt u zo’n feest het best aan? 9 tips.

Brood

null

Variaties met brood

Met meel, water en gist kun je een lekker brood bakken. Maar er zijn veel varianten die makkelijk te realiseren zijn. Bijvoorbeeld met chocolade, courgette of zongedroogde tomaten.