Van curry tot frittata: 30 recepten met restjes
Het feest is voorbij, de koelkast leeg. Of toch op een hoop leftovers na, die je hoopt te verwerken in een volwaardige maaltijd. Stop het gat in je begroting dankzij deze 30 recepten met restjes.
In tegenstelling tot bakken, is koken meestal geen exacte wetenschap. Heb je niet alles in huis voor het gerecht dat bij jouw overschotjes past, laat het dan weg of gebruik iets wat erop lijkt. Op die manier zijn al de beste familierecepten ontstaan. Check je koelkast en match de inhoud met deze recepten met restjes.
Soep
Van fancy bisque tot geurig kippensoepje: in soep kun je werkelijk alles kwijt.
- Aardappelsoep met prei, knoflook en olijfolie
- Pompoensoep met gehakt en noedels
- Soep van wintergroenten
- Bisque
- Citroen-kippensoep
Pizza
Maak zelf je deeg én de beste combinaties van ingrediënten die je in huis hebt.
Quiche
Quiche is een beetje de soep van de vaste voeding. Eens je de basis kent, bedenk je zo je eigen recepten met restjes.
- Broccoliquiche met prei en taleggio
- Quiche met groentjes
- Quiche met spinazie en geitenkaas
- Quiche van aardappel en bloemkool
Ovenschotel
Makkelijk, altijd lekker en erg geschikt voor overschotjes van groente, aardappelen en vlees
Met brood
Een steenharde baguette of vergeten halfje over van de kaastafel? Maak er niet-zo-verloren brood van.
- Verloren brood met zure room en appelboter
- Torrijas
- De perfecte wentelteefjes
- Bruschetta met mozzarella, basilicum en ovengedroogde tomaatjes
Met ei
Groenten en kaas maar ook vlees of een restje tomatensaus verwerk je zo in een smakelijke XL omelet.
- Pastafrittata: een klassieker met een twist
- Frittata met courgette en tomaat
- Huevos Rancheros
- Zoete-aardappel-tortilla met spinazie en feta
- Tortilla’s met kalkoen
Extra inspiratie
In curry’s en stoemp kun je supermakkelijk groenterestjes kwijt. Of gooi je die halve courgette in een rijstgebakje of risotto?
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier