Soep van wintergroenten

  • Moeilijkheid

Nodig voor vier :

1 selder

het wit van 3 preien

2 dikke uien

1 teentje knoflook

250 g witte bonen

3 raapjes

250 g mager spek

3 l bouillon

zout

peper

20 g boter

De bonen weken en halfgaar koken. Het spek in reepjes snijden, in een soeppan doen en kort bakken in boter. De groenten versnijden en toevoegen aan de spekjes. De bouillon in de pan gieten. Alles aan de kook brengen en 30 minuten laten sudderen. Kruiden met zout en peper.

* Wil men een dikke soep hebben, dan voegt men samen met de versneden groenten twee geraspte aardappels toe.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content