Recepten Recepten Salade van bosui en zwarte rijst met mango Zwarte rijst wordt in China ook wel 'verboden rijst' genoemd omdat de rijst voorbehouden was aan de keizer vanwege de bijzondere voedingswaarde. Hij zit bijvoorbeeld vol antioxidanten en ijzer. Inmiddels is de rijst makkelijker verkrijgbaar, maar hij is nog steeds vorstelijk, zowel qua verschijning als textuur. Hier serveer ik hem met goudgele mango, heel veel kruiden en een smakelijke sojadressing. Een prachtige en voedzame salade.
Recepten Recepten Shepherdess pie met aardappel-knoflookpuree Dit heerlijke, grote familiegerecht is ideaal voor alle leeftijden. Als je van een goede voorbereiding houdt, kun je deze schotel van tevoren maken en invriezen. Je kunt hem in een mum van tijd opwarmen. Het enige wat je dan nog nodig hebt is een hete oven en kamer vol hongerige vrienden.
Recepten Recepten Gort, pompoen en paddenstoelen met een dressing van kruiden en crème fraîche Dit is een aardse, smakelijke en voedzame salade vol prachtige texturen en vroege herfstsmaken. Parelgort is bijzonder aangezien het nooit echt overgaar kan worden zoals rijst. Het behoudt zijn smakelijke bite, die perfect samengaat met de boterachtige, zoete geroosterde pompoen en de malse paddenstoelen. De dressing is gemaakt met veel dille, een kruid dat goed samengaat met champignons en graan.
Recepten Recepten Eekhoorntjesbrood met aardpeer en bieslook Dit is een van de lekkerste gerechten allertijden volgens schrijver van het boek 'Gather' Gill Meller. 'Ik geniet van de landelijke eenvoud, het voelt en smaakt alsof je de ziel hebt gestolen van een herfstachtig bos. Dat gevoel (dat wellicht wordt versterkt naargelang het aantal glazen cider dat je gedronken hebt) is het resultaat van goede ingrediënten en een eenvoudige manier van koken. Als je tijdens de herfstmaanden geen eekhoorntjesbrood of porcini bij de groenteboer kunt vinden, kun je ze natuurlijk online bestellen bij verschillende gespecialiseerde websites. Je kunt echter ook prima stevige kastanjechampignons gebruiken.'
Recepten Recepten Spring rolls met avocado, radijs en noedels Met spring rolls kun je eindeloos variëren. Maak deze versie met radijs en avocado en serveer er kant-en-klare loempiasaus bij.
Recepten Recepten Kingkrab met ponzu en gegrilde avocado Benodigheden voor 4 personen: 3 rijpe avocado's 1 sjalot, 1 limoen zout, espelettepeper koriander, 2 cl ponzu 1 cl zure room, 50 g boter 4 kingkrabpoten 8 gekonfijte tomaten Bereidingswijze Snijd de avocado in acht blokjes en gril ze aan elke kant. Meng de restjes van de avocado (die van de blokjes zijn gesneden) met […]
Recepten Recepten Tussenribstuk van rund met conchiglioni, pompoen en burrata Benodigdheden voor 4 personen: 1 pompoen zout, peper, olijfolie, tijm knoflook 50 g hazelnoten 500 g conchiglioni (pasta) 1 burrata, platte peterselie 200 g afsnijdsels van rundvlees 2 takken selderij 1 wortel, 2 uien, rode wijn 4 entrecotes Bereidingswijze Maak de pompoen schoon en snijd een vierde ervan in blokjes van 1 cm. Zet ze […]
Recepten Recepten Carpacciosalade Benodigdheden voor 8 personen 4 filets van jonge duifjes 24 aardbeien 24 aalbessen 24 zwarte bessen 1 rabarber 1 roze pompelmoes 12 verse amandelen 1 kwart watermeloen verse gember 1 Treviso-sla 1 tomaat (Cornue des Andes) 16 radijsjes 1 lange rode peper (Corne de Taureau) 2 uien van Florence Voor de vinaigrette:
Recepten Recepten Gâteau brûlée: dessert van zoete aardappelen Benieuwd hoe een dessert van zoete aardappelen smaakt? Ga aan de slag met dit simpele recept en je kent het verrukkelijke resultaat.
Recepten Recepten Quiche florentine Gemakkelijk om te maken na een vermoeiende werkdag. Met kant-en-klaar bladerdeeg, eieren en verse spinazie tover je een heerlijk vegetarische quiche op tafel.
Recepten Recepten Spinazieballetjes met pecorino en mascarponesaus Frituur de zelfgemaakte balletjes van pecorino en spinazie en dip ze in een smeuïge mascarponesaus.
Recepten Recepten Shakshuka met hummus Midden-Oosterse zaligheid: shakshuka met hummus voor vier personen. Dien op met wat platbrood.
Recepten Recepten Pittige chermoula-aubergine met kikkererwten Serveer je gasten deze verrassend lekkere aubergines met een schep pittige kikkererwten en citrussalade. Erg lekker met wat yoghurt en een stukje platbrood
Recepten Recepten Pannenkoekenwraps Een heerlijke vulling voor de boterhammendoos van je kleintje die je de avond voordien kan klaarmaken. (Rol ze dan strak op in vershoudfolie en leg ze in de koelkast.)
Recepten Recepten Soepje van komkommer en yoghurt Koude soepjes zijn ideaal om mee naar school te geven. Je kunt ze in hun geheel voorbereiden én er gaat ongemerkt weer wat extra groente naar binnen!
Recepten Recepten Groentekoekjes Maak zelf deze koekjes op basis van broccoli en kaas. Een lekkere afwisseling voor in de lunchbox.
Recepten Recepten Carpaccio van ananas en sinaasappelsiroop Waarom zou je niet kiezen voor een fleurig, gezond en lekker fruitdessert? Zo gemaakt, zo gegeten.
Recepten Recepten Carpaccio van eend, mango en sinaasappel Serveer deze heerlijke en kleurrijke carpaccio met warm boerenbrood en zoute boter.
Recepten Recepten Tomatencarpaccio met burrata en vanille Een carpaccio van fijngesneden coeur de boeuf tomaten is een verrukkelijke vegetarische versie van de klassieke Italiaanse carpaccio.
Recepten Recepten Aspergecarpaccio op toast Asperges kun je perfect rauw eten. Schaaf ze met een mandoline in fijne plakjes, besprenkel de aspergecarpaccio met olie en citroen en beleg er een toast mee.
Recepten Recepten Kip met gepekelde citroen en prinsessenboontjes Kip is zeer veelzijdig en wordt vaak klaargemaakt. De combinatie met gepekelde ditroen en boontjes is een aanrader. Met tomaten en olijven erbij is het een perfecte match.
Recepten Recepten Kokosrotsjes Er is altijd wel een reden om jezelf te verwennen met zo'n lekkere kokosrotsjes.
Recepten Recepten Koekjes met chocoladestukjes De populaire cookies met stukjes pure of witte chocolade zijn gemakkelijk zelf te maken.
Recepten Recepten Gezonde pepernoten Ook de sint is op de hoogte. Gezonde pepernoten op basis van dadels zijn populair snoepgoed.
Recepten Recepten Hollandse mokken Zelf Hollandse mokken maken ziet er veel moeilijker uit dan het in werkelijkheid is.
Recepten Recepten Meloen met passievrucht, mascarpone en honing Dit verrukkelijke en kleurrijke dessert is de absolute topper van je feestmaaltijd.
Recepten Recepten Soep van watermeloen met sinaasappelbloesemwater, tabasco, gember en olijfolie Voor 4:
Recepten Recepten Kabak mucver (Gebakken koekjes van courgette) Deze courgettekoekjes zien er heel mooi uit op een schaal. Feestelijk en gezellig. Ik ken niet veel onopvallende Turkse gerechten. Alles mag opvallen, alles is kleurig, feestelijk en roept een gevoel van warmte en gezelligheid op. Voor mij is die gezelligheid en warmte het mooiste aan de Turkse keuken. Daarbij smaakt het ook nog eens ontzettend lekker.
Recepten Recepten Haspengouw beef, jonge groenten, dikke frieten Ingrediënten voor 4 personen 600 g 'Haspengouw beef' (1 mooi dik stuk) 1 artisjok 1 courgette 1 venkel 4 groene asperges 8 rode en gele kerstomaten zoetzure marinade jonge basilicumblaadjes 6 dikke, bloemige aardappelen parmezaan verse mayonaise Kruidenmengeling
Recepten Recepten Adana kebab Adana is een stad in het zuiden van Turkije dat bekend staat om haar vleesgerechten. De Turken hebben er hun Adana kebab tot kunst verheven. Pittiger heb ik ze nergens gegeten. Lekkerder ook niet. Het is maar waar je van houdt. Met het recept in dit boek heb je ook een overheerlijke, zij het iets minder pittige, Adana kebab voor het avondeten.
Recepten Recepten Kabeljauw met witte asperges, lamsoor en algenboter Ingrediënten voor 4 personen 300 g kabeljauw 100 g zout 50 g suiker 6 witte asperges 200 g verse lamsoor 4 stukken fatafolie (transparante folie voor het maken van papillot, indien niet voorradig kan dit ook met zilverpapier) Voor de algenboter
Recepten Recepten Tonijn met quinoa en radijsjes Ingrediënten voor 4 personen 400 g tonijn (1 mooi kraakvers stuk) 1 limoen olijfolie peper van de molen grof zout Voor de quinoasalade
