Carpaccio van appel en radijs
26-07-2017, 10:16
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 10:46
Voor 4:
Voor 4:
2 appels granny smith
12 radijzen
1 limoen
1/2 bosje veldsla
2 stelen selderij
50 g roquefort
50 ml verse room
2 el water
100 g verse noten
Was de appels en de radijzen en snij ze in zeer fijne plakjes met een mandoline. Besprenkel met limoensap.
Was de veldsla en haal de harde blaadjes weg. Was de selderij en snij in fijne plakjes. Voeg voor de dressing roquefort, room, water en 2 el limoensap samen in een blender en mix.
Schik de appel- en radijzenschijfjes op 4 borden. Werk af met selderij, veldsla en noten en serveer met de roquefortdressing.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier