Magazine Magazine KOUD KOKEN, KOUD KUNSTJE Stel dat je het even zonder elektriciteit moet doen in de keuken. Dat is vervelend maar niet onoverkomelijk. Een huiskok met wat fantasie zal ook dan iets lekkers op de borden kunnen toveren.
Restaurantreviews Restaurantreviews Chic restaurant in Waterloo In het chic gedecoreerd Italiaans restaurant Opéra in Waterloo komen vooral mensen uit de betere klasse over de vloer. De wijnkaart vermeldt 650 referenties en er is een ruime keuze aan grote prijzen.
Magazine Magazine De comeback van de komkommer Komkommer is een allemansvriend die je terugvindt over de hele wereld. En toch is hij niet banaal : geavanceerde koks gebruiken hem in bereidingen die de meest verwende lekkerbek verrassen door hun fijnheid. Kobe Desramaults, Gouden Garde 'Jong Talent' 2005-'06, geeft het voorbeeld.
Culinair Culinair Koken voor veel volk: tips om je feest vol glans te doorstaan Of het nu voor een ontspannen barbeque, een stijlvol verjaardagsfeest of een avond met veel vrienden is, voor een grote groep koken is altijd een beetje stresserend. Wij verzamelden een reeks tips om alles vlot te laten verlopen.
Culinair Culinair Schafttijd: dit eet het restaurantpersoneel Er wordt hard gewerkt in restaurantkeukens, en dus moet er ook goed gegeten worden. Samen, ook, en elk restaurant heeft zo zijn eigen voorkeuren. Wij schoven vier keer mee aan.
Getest Getest Hoe maak je de perfecte cheeseburger? ‘Onderschat het belang van je broodje niet’ Elk seizoen duikt journalist en nieuwsgierige hobbykok Jorik Leemans zijn keuken in op zoek naar het beste recept voor een klassiek gerecht. Deze keer: cheeseburgers.
Magazine Magazine Eén voor alle, alle voor één Koken in één pan is eenvoudig en smaakvol. Het bespaart de amateurkok tijd en afwas, terwijl de gerechten zelf vaak smaakbommen zijn. Dat is de mening van drie jonge chef-koks, die leden van de Weekend Knack Kookclub wegwijs maken in het bereiden van eenpansgerechten.
Magazine Magazine Tafelen Philip Iserbyt engageerde voor zijn restaurant Minerva kopstukken van de vroegere Vateli: sindsdien laat men er zien en proeven hoe het moet.
Magazine Magazine Bicepsblaffers Het zou overdreven zijn te beweren dat ik als kind voorbestemd was tot atletische hoogstandjes. Meewarig keken mijn ouders toe hoe ik in de speeltuin spartelde aan het klimrek, als een vis die in het net verstrikt was geraakt. Toen al stond vast dat het verpulveren van sportieve records mijn ding niet zou worden. Ik …
Culinair Culinair Antwerpen als culinaire wereldstad: van hypes tot klassiekers Van de oer-Vlaamse (vis)klassiekers tot de hypes uit Hawaï en Japan: ook culinair profileert Antwerpen zich als een wereldstad...
Magazine Magazine Amusante amuusjes Uitgebreid tafelen hoort bij de feestperiode. Geslaagde hapjes moeten de honger scherpen, niet stillen.
Reizen Reizen Bogotá, de ultieme citytrip voor durvers Colombia was lange tijd een gevaarlijk oord voor toeristen, zijn hoofdstad hoogstens een stop op weg naar leukere plekken. Maar het vredesproces zette het land weer op de kaart, en Bogotá is tegenwoordig een van de hipste metropolen van Latijns-Amerika.
Culinair Culinair Waarom het ene eten lekker is en het andere vies Wat jouw smaak te maken heeft met sociologie of machtsverdelingen in onze maatschappij? Veel meer dan je zou denken. Dat zegt schrijver Jacques Meerman in zijn boek 'Eetgenot'.
Culinair Culinair Terug naar school: Tips voor een gezonde en lekkere lunchbox De schoolbel rinkelt weer, dus ook voor het middagmaal in de kantine. Een aantrekkelijke brooddoos meegeven met de kinderen is niet altijd even simpel. Maar leuke recepten kunnen wonderen doen. Enkele tips.
Magazine Magazine Tuinparadijs met uitzicht Een buitenverblijf in Uruguay, in Franse landhuisstijl maar wel uitsluitend gebouwd met lokale materialen : dat was het uitgangspunt voor deze woning met uitkijk op haar eigen park en op de oceaan.
culinair culinair Marokkaans, Japans of Koreaans op tafel toveren? In deze supermarkten shop je de ingrediënten vanop vakantie Internationale culinaire nieuwsgierigheid vraagt internationale ingrediënten. In deze supermarkten vind je alles wat je nodig hebt om dat ene gerecht vanop vakantie klaar te maken.
Culinair Culinair Hoe maak je de perfecte scones? ‘Britten hebben een uitgesproken mening over twee dingen: de Brexit en scones’ Elk seizoen duikt journalist en nieuwsgierige hobbykok Jorik Leemans zijn keuken in op zoek naar het beste recept voor een klassiek gerecht. Deze keer: oer-Britse scones.
Magazine Magazine Elizabeth Hurley Meer dan een mooi gezicht Het gezicht van Estée Lauder en het vriendinnetje van Hugh Grant over haar nieuwe carrière als filmproducente.
Citytrips Citytrips Deze plaatsen moet je zien in Sevilla Sevilla, de Andalusische stad van Don Juan, Carmen en de flamenco, is een heerlijke bestemming voor een citytrip in het najaar. Deze plekjes zou je er alvast niet over moeten slaan.
Magazine Magazine Traditie is trendy Motorrijders grijpen graag terug naar de vertrouwde motorfiets, vaak op het nostalgische af. Her en der duiken er ook buitenbeentjes op.
Magazine Magazine Fietsen van tafel naar tafel Miljoenen jaren geleden spoot de aarde er lava. De Auvergne is intussen veel rustiger geworden, er schieten nog alleen paddestoelen uit de grond. Een fietstocht van tafel naar tafel.
Magazine Magazine Boeken Dixon Long neemt ons mee naar de lekkerste markten uit de Provence. Hij kuiert tussen kraampjes vol olijven, kruiden, fruit en groenten. Het boek is opgedragen aan alle hard werkende boeren en verkopers uit de Provence en de auteur spreekt de wens uit dat de taferelen, de geuren en kleuren nooit zullen veranderen. Naast marktomschrijvingen …
Magazine Magazine Jane Goodall: U en ik moeten de wereld redden Wat bezielt een vrouw van 65 om driehonderd dagen per jaar van hot naar her te reizen? In haar autobiografie "Hoop voor de toekomst" gunt de wereldberoemde primatologe Jane Goodall ons een blik in haar binnenste.
Magazine Magazine In de leer bij de chefs Vieren is een kunst Kok en feestenbouwer Felix Alen van Hof te Rhode noemt zich liever tafelhouder dan traiteur. Hij verklapt hoe je thuis professioneel kan ontvangen, met een volledig op voorhand te bereiden menu.
Restaurantreviews Restaurantreviews Viva veggie: 13 adresjes om vegetarisch te smullen Want ook vleeseters genieten op tijd en stond van een vegetarische maaltijd.
Culinair Culinair Nergens beter eten dan thuis: binnenkijken in de keuken van de chef Als je beroepsmatig dagelijks voor en tussen hete vuren staat en een professionele keuken je habitat is, waar kies je dan thuis voor? Hoe groot is de stijlbreuk en hoeveel van die praktische toestellen kun je als chef missen?
Weekend tipt: bars & restaurants Weekend tipt: bars & restaurants Smullen maar: 12 culinaire adresjes waar groenten centraal staan Goed nieuws voor iedereen die van groenten houdt: steeds meer mensen zijn vegetariër, en dat heeft niet alleen een ecologische, maar ook een gastronomische impact.
Magazine Magazine De oude jongen en de zee De honderdste verjaardag van Pablo Neruda in 2004 was een prima reden om Chili te bezoeken, en dan zijn er nog Santiago, de wijn en de overweldigende natuur.
Magazine Magazine Wierook en mirre voor Córdoba Tegenwoordig blijft Córdoba in de schaduw van Sevilla en Granada maar ooit was dit de schitterendste plek van Spanje. Wij verkenden de stad op het ritme van de processies tijdens de Goede Week, en ontdekten achter strenge poorten van oude paleizen een eeuwenoude rijkdom en pracht.
Magazine Magazine INDONESIE Slalommen in het paradijs De Indonesische archipel strekt zich uit over 13.000 eilanden. Er zijn duizenden idyllische plekjes die met het openbaar vervoer moeilijk te bereiken zijn. Daarom gingen wij aan boord van een Buginese schoener om de kusten van Noordwest-Sulawesi en Kalimantan te ontdekken.
Natuur Natuur Dit wist je wellicht nog niet over wolven Wolven lijken sterk op honden maar zijn een stuk intelligenter, ze kunnen uitstekend zwemmen, zorgden voor het veranderen van de loop van de rivieren in Yellowstone en worden in sommige landen ernstig in hun voortbestaan bedreigd. Feitjes die je misschien nog niet kende over deze fascinerende dieren.
Magazine Magazine Win for life A strid vond deze dagen voor Kerstmis de meest goddeloze van het hele jaar. Dat kwam door de donkerte, die aan haar kleren bleef plakken als het roet van vuile fabrieken dat door de hemel neergeregend is. Zelfs op het helderste moment van de dag kreeg ze die het huis niet uitgeborsteld. Op van die …
Reizen Reizen Eilandrust op Ibiza: een toevluchtsoord met design en holistische invulling Toen onderneemster Ellen Wauters twee jaar geleden toe was aan een nieuw hoofdstuk in haar leven, kocht ze een huis in het noorden van Ibiza, dat ze nu openstelt als toevluchtsoord vol Belgisch design en met een holistische invulling. “Het is hier een zachtere manier van samenleven.”
Magazine Magazine VOOR HET ZILVER EN DE ZON VAN MEXICO Een rondreis over de lappendeken van noordwestelijk Mexico. Een patchwork van Spanjaarden op zoek naar zilver, Mexicanen op zoek naar een beter leven en Amerikanen naar een plek onder de zon.
Magazine Magazine Op het spoor van de finalisten Een feest, een defilé, een wedstrijd, een duwtje in de rug. De zesde editie van Fashion Weekend is het allemaal. Donderdag 19 maart baadt Tour & Taxis in Brussel in een modieuze sfeer. Nog maar vijftien keer slapen...
Magazine Magazine Vegetariërs toegelaten De groep van de vegetariërs wordt steeds groter. Maar worden deze mensen ook bediend in de gastronomische restaurants te lande? Weekend Knack at zich een weg langs zes tafels.
Magazine Magazine De oude jongen en de zee De honderdste verjaardag van Pablo Neruda is een prima reden om Chili te bezoeken, en dan zijn er nog Santiago, de wijn en de overweldigende natuur.
Magazine Magazine Reis naar toen en ooit Van Asimov tot Zelasny, over Willy Vandersteen en H.G. Wells: allemaal fantaseerden ze over het vooruit- en achteruitflitsen in de tijd. In de film geeft tijdreizen in het slechtste geval aanleiding tot baarlijke maar daarom niet minder hilarische nonsens, en in een enkel geval tot diepe gedachten over de beperkingen van de menselijke natuur.
culinair culinair Uitgetest: vegan op hoog niveau van ontbijt tot diner in PLANTn en WILDn Nu ook het gastronomische restaurant WILDn officieel de deuren opende in Sapphire House Antwerp, trokken onze redacteurs naar het hotel om er te proeven van de plantbased keuken die je er voorgeschoteld krijgt in de verschillende restaurants, van het ontbijt tot het diner.
Magazine Magazine Op zoek naar de gevallen Muur Naast atoomduikboten en de bril waarmee je zogezegd door kleren kon kijken, was de Berlijnse Muur een van die dingen die als kind mijn fantasie op hol deden slaan. Zoeklichten en nevel, prikkeldraad, landmijnen en vuilblauwe Trabants spraken mijn weemoedige schooljongensziel aan. Hoeveel zonniger en groener blijkt vandaag de werkelijkheid ter plaatse.
Citytrips Citytrips Bratislava: het nieuwe hipsterwalhalla Bratislava wordt nog niet platgelopen door toeristen. Niet zo raar, als je bedenkt dat wereldsteden Wenen en Boedapest in de buurt liggen en dus voorrang krijgen. Maar wie zin heeft in een alternatieve citytrip, is hier wel aan het juiste adres.
Magazine Magazine Genieten in gewijde stilte In de heuvels bij Evora, de hoofdstad van het Portugese Alentejo, werd het vijftiende-eeuwse monnikenklooster Convento do Espinheiro omgebouwd tot een bijzonder hotel. De reiziger wordt er op een uiterst gerieflijke manier teruggeleid in de tijd.
Magazine Magazine Go West Nergens lijkt Amerika meer op een film dan in de 'Four Corner States' Arizona, Colorado, New Mexico en Utah. Via prairies, grillige rotsformaties, diepe canyons en decoratieve cactussen reist Weekend Knack onder een staalblauwe hemel John Wayne, maar ook Thelma en Louise achterna.
Magazine Magazine CANYONLANDS Een busreis langs versteende landschappen. De erosie van zielsgeschiedenissen. De schoonheid van het wilde Westen. Taferelen van mensen in hun landschap. Grand Canyon, Zion National Park, Oak Creek Canyon, Bryce National Park, navajo. Cornflakes.
Culinair Culinair Magische bollen: dit zijn de 50 beste Belgische ijssalons Als je stikt van de warmte is alle verkoeling welkom, maar het ene ijsje is het andere niet. Voor de bollen van deze ijssalons rijd je met plezier om, met ‘een wandeling in de buurt’ als excuus.
Magazine Magazine Leuven op z'n lekkerst De Leuvenaren hoeven niet op hun honger te blijven: de Vlaams-Brabantse hoofdstad heeft een ruime keuze aan gastronomische adressen. Wij zochten er de beste restaurants en eetwinkels uit.
