Vaste kost in de herfst, maar gelukkig zit er meer in dan het klassieke soepje. Gegrild, gepureerd, in curry, tajine of pasta, pittig of net zoet: 30 gerechten met pompoen, genoeg voor het hele seizoen.
Natuurlijk kun je het hele jaar door aan de slag met pompoen, maar de lokale variëteiten worden geplukt vanaf de herfst. En geef toe: wat hoort er meer bij het najaar dan gerechten met pompoen? Vind je de smaak wat eentonig dan heb je deze combinaties nog niet geprobeerd. Met scherpe kazen, pittige gember, het zure van citrus of een krokante toets van noten en zaden krijg je telkens iets heel anders. Van pizza en risotto tot hummus, curry of een salade: 30 recepten.
