Taco, tortilla of tequila? 45 Mexicaanse recepten

Redactie Knack

09-08-2023, 20:34 Bijgewerkt op: 10-08-2023, 10:40

Met gerechten als hete chipotle-chili en frisse aguachile is deze keuken perfect afgestemd op een wisselvallige zomer. Check de barometer en je weet precies wat te kiezen uit liefst 45 Mexicaanse recepten.

Toegegeven, oerauthentiek zijn deze Mexicaanse recepten wellicht niet (allemaal). Messy nacho’s uit de studentenkeuken, een tacotruck voor een feestje, het familierecept voor chili sin carne… Als er een keuken is waar iedereen wel eens durft mee aan de slag te gaan, is het toch deze.

Ze heeft ook veel te bieden: echte comfortfood, warme stoofpotjes en sissende ovenschotels. Maar ook stevige cocktails, hippe taco’s en lichte zomerse bereidingen voor bij +30°C. Deze recepten, geïnspireerd door de Mexicaanse keuken, zijn ideaal voor elk onvoorspelbaar klimaat of humeur.