Appeltjes van oranje: 30 recepten met sinaasappel en mandarijn
Katrien Huysentruyt
Journalist
Journalist
07-12-2023, 07:07
Deze tijd van het jaar raakt de fruitschaal danig gevuld met appelsienen en mandarijnen. Net iets te veel van het goede? Die overtollige sinaasappel is zo weggewerkt met een van deze recepten.
Nog beter nieuws is dat veel van die recepten niet misstaan op je feestmenu, sinaasappel en mandarijn combineren namelijk prima met gevogelte of schelpdieren. Wil je ze bewaren, maak er dan een chutney of confituur van. Verwerk ze in een mooie salade, (boozy) drankje of: in een chocoladedessert. Het is immers goed mogelijk dat je deze maand ook daar met een overschot zit.
Meer tips om een teveel aan chocola te verwerken vind je hier:
Kiezen is verliezen: 50 recepten met chocolade
Sinaasappel of mandarijn in 30 recepten
Gebak en dessert
- Chocoladecake zonder bloem met sinaasappelcrème
- Chocoladepotjes met rozemarijn en gekarameliseerde sinaasappel
- Confit van appel en peer met mascarponecrème, mandarijngelei, cranberrysiroop en amandelcrumble
- Crème caramel met sinaasappel en vanille
- Crémeux met Mexican hot chocolate spices, zoute karamel, praliné, mandarijn
- Fruitcake met amandel en olijfolie
- Mandarijn met walnoten, sinaasappellikeur en ijs
- Riz condé met gekonfijte mandarijn en crumble van speculaas
- Sinaasappel met meringue
- Sinaasappel- en rozijnencake
- Soesjes met compote van mandarijnen en cappuccinoslagroom
Hartige recepten met sinaasappel
- Carpaccio van eend, mango en sinaasappel
- Eend met witloof, sinaasappel en granaatappel
- Gebraden parelhoen met sinaasappel en wintergroenten
- Hindefilet met kruidenkorst en sinaasappelschil
- Kalfsgebraad met gestoofd witloof en sinaasappel
- Langoustine met wortel, sinaasappel, komijn en kardemom
- Sint-jakobsschelpen met bloedsinaasappel
- Tarbot met sinaasappelboter, knolselderpuree en kokosmelk
Groenten en salades
- Geroosterde wortelgroenten met sinaasappelmarinade
- Knapperige witloofsalade met mandarijn en kaki
- Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel en munt
- Rode biet met sinaasappelsaus
- Spaanse sinaasappelsalade met honing
- Tomatensalade met sinaasappel en dragon
- Wortelsalade met sinaasappel, avocado en reblochon
Drankjes met sinaas of mandarijn
Om te bewaren
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier