Sint-jakobsschelpen met bloedsinaasappel
-
Moeilijkheid
Zeer gemakkelijk
Ingrediƫnten
- 4 coquilles zonder koraal en op kamertemperatuur
- 1 dl sap van bloedsinaasappelen
- 60 g boter
- fleur de sel
Bereiding
1. Zeef het sap van bloedsinaasappelen en laat tot een kwart inkoken. Monteer met klontjes koude boter tot een zachte saus.
2. Schroei de coquilles in een hete pan langs Ć©Ć©n zijde dicht tot ze lichtjes bruin kleuren. Bak ze daarna 5 seconden langs de andere kant. Serveer de sint-jakobsschelpen met de saus van bloedsinaasappel en eventueel een beetje fleur de sel.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier