Sint-jakobsschelpen met bloedsinaasappel

  • Moeilijkheid

Sint-jakobsschelpen met bloedsinaasappel
  • 4 coquilles zonder koraal en op kamertemperatuur
  • 1 dl sap van bloedsinaasappelen
  • 60 g boter
  • fleur de sel

Bereiding

1. Zeef het sap van bloedsinaasappelen en laat tot een kwart inkoken. Monteer met klontjes koude boter tot een zachte saus.

2. Schroei de coquilles in een hete pan langs één zijde dicht tot ze lichtjes bruin kleuren. Bak ze daarna 5 seconden langs de andere kant. Serveer met saus en eventueel een beetje fleur de sel.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content