Heimwee naar vakantie: 35 recepten als antidotum
Katrien Huysentruyt
Journalist
Journalist
31-08-2023, 06:06
Op de drempel van het nieuwe schooljaar alweer het gevoel dat je wel een pauze kunt gebruiken? Met deze 35 recepten hou je de vakantie nog even vast. Dat is minstens een opkikker voor elke septemberdag…
Heimwee naar die zonnige sugo di pomodoro fresco of de intense smaken van Thaise streetfood? Of gewoon naar de beste garnaalkroketten van de noordzeekust? Deze recepten nemen je mee terug op vakantie. Van Engeland tot Tokio, Mexico tot Marokko, Italië tot India, Brazilië tot Baskenland… Kruip dus snel in je keuken als remedie tegen de septemberblues.
Op vakantie in 35 recepten
- Bagna cauda met rauwe groenten
- Baskische kaastaart
- Caponata met zwaardvis
- Chiles rellenos met salsa roja risotto
- Chili con carne
- Conchiglie met schelpdieren, zeesla, bottarga en limoen
- Cottage pie met traag gegaard rundvlees en bier
- Crumbletaartjes met ratatouille en pesto
- Migas
- Curry met linzen, geroosterde pompoen en naanbrood
- Dakjjim (gestoofde kip met groenten en glasnoedels)
- Empanada’s
- Falafel van rode linzen
- Fish-and-chips, de Tokio-remix
- Garnaalkroketten
- Gegrilde garnalen met krokante komkommer-pomelosalade
- Gnocchi met de laatste zomertomaten
- Insalata di zucchine
- Kip uit de Auge-vallei
- Krokante coxhinas
- Lichte beignets van courgettebloemen met saffraan
- Passatelli in brodo
- Pasta alla vodka
- Pasta saganaki
- Pastasalade Escalivada
- Quesadilla Azul met courgettebloem
- Shakshuka van zoete aardappel met srirachaboter en ingelegde uien
- Stracchino met opgelegde perziken en rauwe ham
- Thai beef
- Thali
- Toad in the hole
- Tortilla met chorizo en gemarineerde scampi’s
- Varkensschouder Pulled Pork Jamaican Style Jerk
- Vegan risotto met shiitakes
- Vegetarische harira
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier