wijn wijn Wijnmakers in het stadscentrum: ‘Als ik niet naar de wijngaard kan, breng ik de wijngaard naar mij’ Het begon in New York en waaide over naar Parijs en Londen: wijnliefhebbers begonnen wijn te maken in het centrum van de stad, los van alle geldende regels. Ook ons land volgt. Wij gingen proeven in Brussel, Antwerpen en Luik. “Natuurlijk kun je goede wijn maken zonder de regels te volgen.”
Culinair Culinair Sommelier Caroline Baerten tipt: in deze Brusselse zaken worden vegetariërs niet vergeten Caroline Baerten is sommelier en mixoloog bij Humus x Hortense, het plantaardige restaurant dat ze samen met chef Nicolas De Cloedt runt. Voor haar drankjes volgt ze het ritme van het veld van hun groenteboer: ze fermenteert, pekelt en verwerkt overschotten tot interessante cocktails met spannende smaken.
Design Design Designer Jaime Hayon: 'Een meubelstuk is net zozeer kunst als een schilderij of een beeldhouwwerk' De Spaanse ontwerper Jaime Hayon laveert al meer dan twintig jaar vrolijk tussen kunst en design. Een retrospectieve in MAD Brussels toont nu zijn kleurrijke, grillige creaties, die allemaal één ding gemeen hebben: ze zijn gemaakt om ons blij te maken.
Human Interest Human Interest Niet zo basic fit: 4 clubs waar je sport in stijl De nieuwste machines, sportlessen à la carte, een arsenaal aan coaches en een dito interieur: deze 4 sportclubs hebben het allemaal. Een korte rondleiding in deze design gyms.
Design Design Aluminium meubelen, zoutlicht en papierreliëf: met hotel Mix wordt de voormalige Royal Belge een etalage van Belgisch talent In het indrukwekkende gebouw waar vroeger de Royale Belge huisde, opent binnenkort Mix. Er komen kantoren, een hotel, sport- en wellnessruimtes, een bar en een foodmarket, maar bovenal wordt het een showcase voor Belgische ontwerpers, samengesteld door interieurarchitect Lionel Jadot.
Culinair Culinair 8 nieuwe culinaire hotspots in Brussel Brussel heeft er heel wat nieuwe culinaire pareltjes bij. Dit zijn onze aanraders, die bovendien makkelijk bereikbaar zijn vanuit Brussel-Centraal.
Human Interest Human Interest Fotograaf Mous Lamrabat: ‘Ik besef nu pas dat wat ik doe voor veel mensen belangrijk is’ De hele zomer lang kun je de foto’s van Mous Lamrabat gaan bekijken in MAD Brussels. In een explosie van kleuren en abstracties, cultuuroverschrijdende knipogen en composities, biedt A(R)MOUR een tedere blik op de mens en zijn kleding die soms dienstdoet als pantser. Een gesprek met Mous en compagnon de route Lisa Lapauw: “Wij brengen altijd een statement met onze beelden.”
Review | Culinair Review | Culinair Restaurant Aster in de Dansaertwijk: beloftevolle avant-gardegastronomie Ydris Gryson was sommelier in In De Wulf en chef Túbo Logier maakte deel uit van het keukenteam. Met Aster begint het duo aan hun eigen verhaal.
Culinair Culinair Huiswijn zonder hoofdpijn: 9 restaurants waar je zorgeloos vin du patron bestelt In deze restaurants en cafés kun je rustig huiswijn bestellen zonder je achteraf te verslikken.
Culinair Culinair Gastronomie zonder kater: 16 restaurants met de beste alcoholvrije pairings Of je nu bob wil blijven, een alcoholvrije maand inlast of uit gezondheidsoverwegingen aan onthouding doet, er zijn redenen zat om op restaurant voor een soft pairing te kiezen. Gelukkig hoeft die tegenwoordig niet enkel uit limonades en vruchtensappen te bestaan. In deze zestien restaurants hebben ze alcoholvrije pairings tot een kunst verheven.
Reizen Reizen Concert bij kaarslicht, lichtfestival of liever een expo? Drie uitstappen om in de agenda te zetten De dagen worden lichter en de zin om opnieuw uit uw kot/luie zetel te komen groter. Drie events om naar uit te kijken.
Design Design Design van bij ons: deze 4 ontwerpers werken met hyperlokaal materiaal België is geen exotisch land waar de kostbare grondstoffen voor het rapen of ontginnen liggen. Toch valt er hier heel wat te delven – figuurlijk dan. Dat is exact wat een nieuwe generatie van ontwerpers doet. Met als gevolg: design van eigen bodem. Letterlijk.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Huizen kijken: 10 knappe architectuurwandelingen vlakbij Mag het eens wat anders zijn dan een winterse boswandeling? Met deze 10 architectuurwandelingen strek je even goed de benen terwijl de mooiste dingen je pad kruisen.
