Erwan Kenzo Nakata is van gemengde afkomst. Om zowel zijn Japanse als zijn Bretonse roots te eren koos hij voor het ruime sop. Met de zee als inspiratiebron meerde hij aan in de Vlaanderenstraat in Brussel.
Nathalie Le Blanc - Wat is seks eigenlijk? En wanneer ben je klaar met seks? Woordenboeken bieden weinig hulp, stelt redactrice Nathalie Le Blanc. 'Seks omschrijft de Dikke Van Dale ietwat omfloerst als 'seksuele omgang', maar van dat begrip volgt geen definitie.'
Op minder dan een uur varen van Ibiza ligt het kleinste eiland van de Balearen: Formentera. Er is zelfs geen vliegveld. Dit is dé plek voor rustzoekers en liefhebbers van natuur en hippiemarktjes.
Katrien Huysentruyt - Een economische waarheid om vrolijk van te worden: zeldzame en dure handtassen zijn de voorbije jaren een goede belegging gebleken. Niet elke tas is een potentiële goudmijn, maar het hoeft ook niet altijd een Kelly of Birkin te zijn.
Nathalie Cardon - 'Praktisch is een woord dat bij trekkersschoenen hoort, bij afritsbroeken, bij huidkleurige beha's', vindt Knack Weekend-redactrice Nathalie Cardon. 'Het leven is niet altijd een feest.'
Met zo'n 250.000 ton koffie die jaarlijks door de haven van Antwerpen passeert, kan je Antwerpen gerust de koffiehoofdstad van Europa noemen, vertelt Beroepsantwerpenaar en stadsgids Tanguy Ottomer. Welke rol speelde het zwarte goud doorheen de jaren in Europa?
Francesca Sterckx deed ervaring op in sterrenzaken als Eyckerhof en 't Fornuis bij Ferdy en Ann Debecker. Ze opende vorig jaar een eigen restaurant, Mistinguett, in het centrum van haar thuisstad Aarschot.
Claire Dilewyns staat aan het hoofd van brouwerij Dilewyns, een ambachtelijke familiebrouwerij in Dendermonde. Dat een jonge marketeer bier brouwt, heeft alles te maken met het feit dat haar vader na vele jaren zijn oude droom van onder het stof haalde.
Geert Van Hecke werd in zijn restaurant De Karmeliet de eerste driesterrenchef van Vlaanderen. Na 33 jaar sloot hij in 2016 zijn sterrenzaak. Nu staat hij een paar huizen verder achter de potten van het kleinschaligere Zet'joe. De sterren kan hij niet ontlopen, want een jaar na de opening kreeg hij er al eentje toebedeeld.
Erika Vanvuchelen laat zich inspireren door haar streek om nieuwe speculaasrecepten te creëren. Op markten en in streekwinkels vinden haar koekjes gretig aftrek, maar sinds kort ligt de Grazense speculaas ook in de supermarkt - met een ambachtelijk uitzonderingsstatuut.
Herfstbloeiers en schalen vol vruchten, kunstig geschikt als een stilleven uit de Gouden Eeuw. De oogst is binnen. Tijd voor lange geruite rokken en barokke accessoires.
Steeds meer jonge mannen en vrouwen kiezen voor een buzz cut of 'broske' en laten de tondeuse door hun welige haarbos gaan. Waarom kiezen zij voor deze korte coupe?
Franciska Bosmans - Rimpels en pigmentvlekken krijgen van overdadig veel selfies nemen, Instagrammen en Netflix kijken: volgens de cosmeticawereld doet blauw licht onze huid versneld verouderen. Maar is dat wel zo?
Maxime Willems staat aan het hoofd van testkeuken Proef! waar hij experimenteert met hightech apparatuur zoals een mixer met geluidsgolven of een ronddraaiende destillatiekolom. Maximes achtergrond als doctor in de biologie smelt in dit laboratorium samen met zijn passie voor koken.
Bruno Vanspauwen - Nu haar restaurant in Londen met een Michelinster werd bekroond, is ze de enige vrouwelijke chef ter wereld met zeven sterren. Maar Anne-Sophie Pic bereidt vooral de toekomst voor met nieuwe eetconcepten. 'Dat stimuleert mijn creativiteit.'
Nathalie Le Blanc - Koken is uiteraard een kunst, maar eigenlijk ook scheikunde. Daarom kun je volgens de Amerikaanse chef en auteur Samin Nosrat een veel betere kok worden als je de vier basiselementen leert kennen die ervoor zorgen dat wat we eten ook echt lekker is.
