Wat gebeurt er met onze afgedankte kleding? Ontwerper Tim Van Steenbergen (REantwerp) en Els Houttequiet (Herwin) onthullen het in Allez Circulez
Hoe vermijd je voedselverspilling? Seppe Nobels en Laurine Poortmans (Too Good To Go) geven tips in onze podcast Allez Circulez
Opinie | Vrije Tribune Opinie | Vrije Tribune 'We beleven een klimatologische voedselcrisis, maar de gemiddelde supermarktbezoeker merkt er amper iets van' Katrien Van den Bleeken organiseerde in Antwerpen vijf jaar lang boerenmarkten en werkt nu in een biowinkel en op een bioboerderij. Ze ziet met lede ogen aan hoe klimaatverandering, industriële landbouw en foute beleidskeuzes ervoor zorgen dat de winkelrekken dit seizoen minder lokale groenten en fruit bevatten. ‘Ik wil oproepen om beste vrienden te worden met je lokale bioboer. Zo verschijnt er hopelijk gauw weer een lokale, smaakvolle en kleurrijke oogst op ons bord.’
Culinair Culinair De betere superfood: 3 recepten met zeewier in de hoofdrol Met het kookboek 'Koken met zeewier' tonen auteurs Anne Fleur Sanders, Anya van de Wetering en Bella Thewes dat zeewier en algen een smakelijke toevoeging kunnen zijn in je keuken. Wij mochten alvast drie verrassende recepten delen.
Culinair Culinair Zonnig met grote kans op BBQ: probeer het veggie barbecuemenu van Seppe Nobels Wie Seppe Nobels een beetje kent, weet dat je van hem geen merguez op de grill hoeft te verwachten. Groenten staan bij de chef centraal, en dat is niet anders bij dit gastronomische veggie barbecuemenu waarbij lokale seizoensgroenten op de rooster gaan.
Lifestyle Lifestyle Ellen De Wolf wordt nieuwe hoofdredacteur Knack Weekend Wissel van de wacht bij Knack Weekend. Journalist en modecoördinator Ellen De Wolf volgt Ruth Goossens op als hoofdredacteur van het lifestylemagazine.
Mode Mode Kleding met een verhaal: ontdek de tweede collectie van sociaal modeatelier RE Antwerp in pop-up shop RE Antwerp heeft een tweede collectie klaar. Het label en modeatelier waar ontwerper Tim Van Steenbergen samen met vluchtelingen en nieuwkomers kleding maakt uit reststoffen presenteert deze in een pop-up shop van 16 november tot en met 18 november in Antwerpen.
Reizen Reizen De favoriete adressen van Stephan Vanfleteren: van Le Corbusier tot Japanse meskunst Deze zomer vragen we bekenden welke memorabele winkels, musea en horecazaken zij op hun reizen tegenkwamen. Deze week: Stephan Vanfleteren, 's lands bekendste portretfotograaf. Blick, Rotterdam “Ik heb een niet aflatende liefde voor mijn vak – dan is het fijn wanneer anderen een gelijkaardige passie hebben. Dat kan een schrijver, een regisseur of een profvoetballer …
Mode Mode Tim Van Steenbergen en Ruth Goossens starten duurzaam modeatelier met nieuwkomers en vluchtelingen Ontwerper Tim Van Steenbergen en Knack Weekend-hoofdredacteur Ruth Goossens lanceren RE Antwerp, een lokaal modeatelier waar nieuwkomers met reststoffen high end kledingstukken maken.
Recepten Recepten Tutti frutti: 40 gerechten met zomerfruit De zomer brengt kersen, frambozen en bessen in alle kleuren die houden van de zon. Zomerfruit is lekker op zich of in een van deze gerechten, zoet maar ook hartig.
Culinair Culinair Seppe Nobels en team van Instroom Academy palmen Rubenshuis in deze zomer Proeven van een menu geïnspireerd door Rubens? Daarvoor moet je van 5 tot en met 29 juli in het Antwerpse Rubenshuis zijn. Instroom Academy van Seppe Nobels trekt naar het barokke stadspaleis van de schilder voor een culinaire beleving.
Culinair Culinair Rocksterren, huilende chefs en een oog voor duurzaamheid: dit was de Michelin-uitreiking 2023 Met 16 nieuwe sterrenrestaurants en de nieuwe tweesterrenzaak van chef Karen Torosyan (Bozar) toonde de Belgische gastronomie opnieuw hoeveel talent er in ons kleine land verzameld zit tijdens de uitreiking van de Michelingids 2023. Onze redacteur trok naar Bergen en woonde de ceremonie bij waar elke Belgische chef reikhalzend naar uitkijkt.
Culinair Culinair Goed bezig: 45 lekkere én gezonde gerechten Gezonder eten is een klassieker onder de goede voornemens. Zeker als je net de zeven gangen van een nieuwjaarsdiner hebt binnengewerkt. Deze gezonde gerechten zijn gelukkig zo lekker dat je er met gemak Quitters Day mee haalt.
Culinair Culinair Koken met Seppe Nobels: drie familiegerechten met een feestelijke touch Onlangs heeft Knack Weekend Seppe Nobels uitgeroepen tot Mens van het jaar. Ter gelegenheid van de feestdagen staan we samen met hem in de keuken. Moussaka, maar dan façon Seppe Nobels.
Recepten Recepten Zero waste gazpacho van Seppe Nobels Het thuisrecept van Seppe Nobels, chef bij Graanmarkt 13 in Antwerpen.
Recepten Recepten Heldere tomatenconsommé met pan tomate Chef Seppe Nobels (Graanmarkt 13) geeft tips voor lekkere, zomerse groente(bij)gerechtjes.
Recepten Recepten Spitskool op de barbecue Chef Seppe Nobels (Graanmarkt 13) geeft tips voor lekkere, zomerse groente(bij)gerechtjes.
Recepten Recepten Gelakte aubergine Chef Seppe Nobels (Graanmarkt 13) geeft tips voor lekkere, zomerse groente(bij)gerechtjes.
