Voor 10 stuks
- 150 g gekookte en gekruide sushirijst
- 10 kleine shii-take-paddestoelen
- wasabi
- 120 g zeeduivelfilet in plakjes van 5 mm dik
- maanzaad
- enkele sprietjes bieslook
Bereiding
- Maak met de hand hoopjes rijst. Maak de paddestoelen schoon en snijd de steeltjes van de hoedjes. Leg ze op de rijst.
- Smeer wat wasabi op de plakjes vis en leg omgekeerd op de shii-take. Bestrooi met maanzaad en werk af met sprietjes bieslook.
