Review | Culinair Lust 99 in Hoogstraten getest: ‘Je denkt al tijdens de maaltijd aan je volgende bezoek’
Review | Culinair Restaurant Odé in Oostduinkerke getest: 'De garnaalkroket van eigen makelij behoort tot het betere werk'
Review | Culinair Vernieuwde La Brasserie du Dôme in Antwerpen uitgetest: 'Onmogelijk om niet onder de indruk te zijn van de setting'
Culinair Culinair Van Peter Goossens tot Sarah Renson: 8 foodies tippen een unieke zaak Ze zijn dag en nacht bezig met eten en weten dus ook perfect in welke zaken je moet zijn voor dat ene onvergetelijke bord. Wij vroegen acht culinaire kenners naar een adres dat een bijzondere plek in hun hart heeft.
Review | Culinair Review | Culinair Hédoné in Tongeren getest: 'Bij de hoofdgerechten komt de chef echt op dreef' De komst van de godin van plezier en genot naar Tongeren was eerder ongepland. Het stond vast dat Davine Croughs en Nicholas Neve, na gezamenlijke stops bij Zilte en Ralf Berendsen, zelf gingen ondernemen en dat Hédoné de naam van de zaak zou zijn. Alleen zouden ze dat in Antwerpen doen. De vastgoedmarkt bleek echter …
Culinair Culinair Verse oogst: 5 nieuwe of vernieuwde restaurants die op je radar moeten staan Deze gloednieuwe of vernieuwde zaken verdienen een plekje in de agenda van elke foodie. Brasserie Du Dôme, Antwerpen Le Dôme is een naam die ook buiten de wijk Zurenborg klinkt als een klok. Begin 2026 verhuist de zaak enkele straten, waardoor de huidige locatie vrijkomt. Daar opent chef Chabbert dit najaar al een authentieke Franse …
Culinair Culinair Van tv-snack naar gastronomisch hoogstandje: waarom chips steeds vaker op menukaarten verschijnen Van zoute zonde voor tv naar het gastronomische bord en virale trend: het zijn spannende tijden voor chips. Hoe kwam onze favoriete vette snack terecht in de restaurantkeuken?
Culinair Culinair De sterren van morgen: 17 restaurants die wellicht binnenkort een prijs in ontvangst mogen nemen Soms voel je aan alles dat een chef spoedig beloond zal worden voor zijn talent. Deze zaken bezoek je beter zo snel mogelijk, want misschien zijn de plaatsen er weldra schaars.
Culinair Culinair Kleine zaken, grote smaken: 12 microrestaurants waar het gezellig tafelen is Go big or go home? Niet in de horeca, waar we een tegenovergestelde tendens zien. Microrestaurants zijn klein, gezellig, met een minimum aan personeel, een aparte sfeer en ruimte voor creatieve bochten.
Culinair Culinair Visverkiezing: 11 visrestaurants waar je het beste uit de Noordzee proeft De zee is van ons! Niet echt, natuurlijk, maar we mogen wel trots zijn op dat kleine stukje kust én genieten van een goede maaltijd met vis en schelpdieren.
Culinair Culinair Tartaar en klaar: in deze 11 restaurants eet je de allerbeste rundertartaar Ongegaard, fijn versneden rundvlees, ofwel rundertartaar, is een vaste waarde in de bistrokeuken. Maar ook andere restaurants geven het gerecht graag een plek op de kaart.
Culinair Culinair Een goede start: deze 9 topzaken zijn open op maandag Wie een etentje op een maandag probeert te plannen, weet hoe frustrerend dat kan zijn. Gelukkig zijn er ook fijne plekken waar je niet voor een gesloten deur staat.
Culinair Culinair Waardig plantaardig: 11 restaurants waar groenten mogen schitteren Steeds meer chefs serveren elegante bordjes waarin groenten schitteren. Wij selecteren onze favoriete restaurants waar je als vegetariër of vegan in de watten wordt gelegd.
Culinair Culinair Leve de lunch: 12 zaken met een interessante lunchformule Waarom zouden we enkel ’s avonds op restaurant mogen gaan? ’s Middags tafelen is vaak een stuk voordeliger en met een beetje geluk word je ook nog eens bediend door de chef zelf.
Culinair Culinair Meer dan kimchi: 10 Koreaanse restaurants die trouw blijven aan hun roots Geen keuken die de laatste jaren zo aan populariteit won als de Koreaanse. Op welke plekken behoudt ze haar authentieke karakter zonder te plooien voor onze westerse smaakpapillen?
Review | Culinair Review | Culinair Subtiel in De Panne getest: 'Geen voorzichtige keuken: hier word je uitgedaagd' Voor Stéphane Buyens was het verlies van een van zijn twee Michelinsterren in 2023 ongetwijfeld een klap. De flamboyante chef stond met Le Fox dan ook jarenlang aan de top van de Belgische gastronomie. Maar in plaats van alles te proberen om weer in de gratie te komen van de inspecteurs van Michelin, besloot Buyens …
Culinair Culinair Knokke heeft smaak: 15 klassezaken voor de meerwaardezoeker Dat het goed tafelen is in Knokke-Heist en omstreken is een understatement. Maar waar is het écht goed met net dat tikkeltje meer? Onze culinair journalist zocht het uit.
Culinair Culinair Kenner aan de kust: 3 foodies tippen hun favoriete restaurants in Knokke Wil je weten waar je van verfijnde gerechten proeft, in welke zaken de wijn zorgvuldig wordt geselecteerd en welke chefs elke dag het onderste uit de kan halen? Dan ben je bij deze foodies aan het juiste adres. Wij vroegen aan Filip Van Moerkercke, Ann Vallé en Daan Guelinckx waar zij tafelen wanneer ze naar Knokke trekken.
Culinair Culinair Daar zit pit in: dit zijn de lekkerste olijven volgens culinair journalist Yannick Vermeire De lekkerste olijven zijn die waar een pit in zit, meent culinair journalist Yannick Vermeire. Hij ging op zoek naar de beste voor bij het aperitief.
Review | Culinair Review | Culinair Lubbi in Gentbrugge getest: 'Met de emulsie van oester wordt de signatuur van chef Sigurdarson duidelijk' Na zijn opmerkelijke passage bij La Buvette opende Vilhjalmur Sigurdarson in 2014 zijn eigen stek, Souvenir. Die zaak verhuisde in 2018 van Ieper naar Gent, waar ze een Michelinster en een vaste plaats in de harten van avontuurlijke fijnproevers veroverde. Sommige verhalen stoppen hier, maar chef Vilhi en partner Joke Michiel vonden dat er ruimte …
Review | Culinair Review | Culinair Debra uitgetest: 'Draait meteen mee aan de top van de Gentse gastronomie' Er waren eens drie jonge snaken die besloten de culinaire wereld te veroveren. Die wereld was Gent en de jongens noemden zichzelf de Flemish Foodies. Meer dan tien jaar later behoren ze alle drie tot de top van de Belgische gastronomie. Olly Ceulenaere draagt met Publiek al enkele jaren trots een Michelinster, Kobe Desramaults mocht …
Review | Culinair Review | Culinair De Luwte in Deinze getest: 'De gerechten zijn copieus en lekker in alle eenvoud' Dat de horeca het de laatste jaren zwaar heeft, is nauwelijks nog nieuws. Hoge inflatie, een wijzigende vrijetijdsbesteding van de consument en een ongezien personeelsprobleem zijn slechts enkele van de uitdagingen waarmee de sector wordt geconfronteerd. Maar geen sector zo flexibel als de horeca, dus komen er stilaan antwoorden op. Een beperkte equipe, alternatieve openingstijden …
Review | Culinair Review | Culinair De Kokkel in Koksijde getest: ‘Deze keuken en kwaliteit worden stilaan een zeldzaamheid’ Na een aantal mooie jaren en een verdiende Michelinster in de abdijhoeve Ten Bogaerde, besloot chef Iain Wittevrongel het over een andere boeg te gooien. Ten Bogaerde gaf in 2018 de ster terug en transformeerde tot de elegante brasserie Mondieu. Eerder dit jaar volgde een volgende stap terug naar de basis: de verbouwing van een …
Review | Culinair Review | Culinair Lucy's Table in Sint-Truiden uitgetest: 'Mits wat bijsturing kan dit een vaste waarde worden’ Weinig mensen weten dat kunstenaar Koen Vanmechelen geen artistieke opleiding genoot, maar via de hotelschool een carrière in de horeca uitbouwde. Die eerste liefde pikt hij nu weer op. Als bezieler van het Cosmowing-project op de Grote Markt van Sint-Truiden wil hij zijn werk verweven met zijn geboortestad. Lucy’s Table is het nieuwste onderdeel van …
Review | Culinair Review | Culinair Studio Hiel in Zwijndrecht uitgetest: ‘Overdag koop je hier een brood, ’s avonds is het fijn tafelen’ Na een verblijf op de Faeröer, waar hij in tweesterrenrestaurant Koks aan de slag was, en nadat hij vervolgens in Antwerpen bij Osaka en Nage had gewerkt, besefte Jori Hiel dat het nergens beter toeven is dan in zijn eigen Waasland. Het gevolg is dat hij weer bij zijn ouders introk: de bakkerij van vader …
Review | Culinair Review | Culinair Bar Misera uitgetest: 'Zelden raakt een nieuwe zaak zo snel de grenzen van de perfectie aan' Misschien heeft Nicolas Misera ondertussen geen introductie meer nodig. Wellicht weet iedereen wel hoe hij via de keukens van Guy Van Cauteren en Wout Bru in Cadzand belandde om daar gedurende vijf jaar AIRrepublic van Sergio Herman te leiden. Maar het is met Misera dat hij zichzelf status in het Vlaamse gastronomische landschap verschafte. Met …
Review | Culinair Review | Culinair Streetfood doorstaat smaaktest: ‘Deze taqueria is het echte werk’ Na een trip naar Mexico besloten jeugdvrienden Jeffrey Van Aart en Alberto De Koning om de populaire Mexicaanse snackbar, de taqueria, naar Antwerpen te kopiëren. Met gemeenschappelijke vriendin Catalina Ottones in de keuken gingen ze enkele maanden geleden de uitdaging aan. De kaart is beperkt en bevat enkel oorspronkelijke gerechten. Dat zijn bij Rico taco’s: …
Culinair Culinair 4 chefs over hoe je thuis mooie borden op tafel tovert: 'Durf met saus te spelen' Tot voor kort was het een kunstje waar vooral in het betere restaurant indruk mee werd gemaakt, maar nu willen we ook thuis straffe bordjes aan onze gasten voorschotelen. Vier chefs geven dresseertips aan de thuiskok.
Review | Culinair Review | Culinair Tafelen bij De Lindehoeve: gastronomisch groeipotentieel in Tessenderlo Het parcours dat chef Pallieter Vaes in zijn prille carrière al aflegde, is niet minder dan indrukwekkend te noemen. Na een opleiding in Ter Duinen en stages bij onder meer Silo’s en De Slagmolen, werkte hij bij kleppers als Thijs Vervloet in Maison Colette en Jonnie Boer in De Librije. Door die laatste werd hij …
Review | culinair Review | culinair Aan tafel bij Bloesem in Borgerhout: ‘Dit restaurant speelt vanaf dag één op het hoogste niveau’ Sinds enkele weken vind je in Borgerhout Bloesem, het langverwachte project van Brend Geudens en Nebo Schamp. De twee stonden tot voor kort zij aan zij in de keuken van de modernistische villa van Willem Hiele, maar besloten dat het tijd was om onder eigen vlag te varen. De twee bouwden de benedenverdieping van Geudens’ …
Review | Culinair Review | Culinair Klassieke bistrokeuken bij Jerome in Diest: spannende kaart en scherpe prijszetting De laatste jaren is de klassieke bistro weer in opmars. Niet dat die ooit verdween, maar het aantal nieuwe laagdrempelige restaurants met een uitgesproken focus op die typische Frans-Belgische gerechten is opvallend. In dat verhaal horen ook chef Jente Van der Stappen en partner Alexe Matthijs thuis. Ondanks passages in eerder high-end zaken zoals Het …
Review | Culinair Review | Culinair Fei'n in Beringen: betrouwbare en betaalbare fine dining Een krapte op de arbeidsmarkt, oplopende werkingskosten, de eeuwigdurende administratie: de verzuchtingen van de sector zijn niet nieuw. Steeds vaker kiezen restaurants dan ook voor een schaalverkleining of aanpassing van het initiële concept. Ook het verhaal van restaurant Fei’n van chef Marco Di San Carlo en maître Tom Sesink past in dat plaatje. Met Portofino …
Review | Culinair Review | Culinair Vijf sterren voor Taberna Bask in Gent: meer dan aanvaardbaar alternatief voor een trip naar San Sebastian Sinds enige tijd kun je in eigen land de Baskische keuken ontdekken. Restaurant Bar Bask van chef Sam D'Huyvetter is een meer dan aanvaardbaar alternatief voor een citytrip naar San Sebastian. Vanaf dag één was de zaak een succes en een reservatie bemachtigen geen evidentie. Dus opende D’Huyvetter op een boogscheut van het restaurant Taberna …
Review | Culinair Review | Culinair Aan tafel bij Plein 25 in Wortegem-Petegem: 'Lunch die qua prijs-kwaliteit haast onklopbaar lijkt' Eerder dit jaar was het even slikken voor de trouwe klanten van restaurant Plein 25. Ietwat onverwacht kondigden Jan Nijs en echtgenote Martine De Lombaerde het einde van hun zaak aan. Nu ja, na meer dan veertig jaar in het vak kun je zo’n stap bezwaarlijk abrupt noemen. Maar zoals vaker betekent de dood van …
Review | Culinair Review | Culinair Aan tafel bij het vernieuwde Rooselaer in Destelbergen: frisse klassiekers aan stroperig tempo Eind jaren 70 transformeerden chef Roni Ringoir en zijn echtgenote een statig landhuis in de buurt van Destelbergen tot restaurant. De combinatie van het keurige kader met een klassieke keuken bleek een schot in de roos: restaurant Rooselaer groeide uit tot een naam als een klok in de regio. Onlangs liet chef Ringoir de keuken …
Culinair Culinair Klinkt als zomer: de beste adressen in Vlaanderen en Brussel voor het aperitief Is voor jou het aperitief het beste moment van het weekend? Wij selecteerden de leukste adressen, nieuwe en gevestigde waarden, voor een drankje met een lekker hapje erbij.
Review | Culinair Review | Culinair Aan tafel bij café Service in Antwerpen: ‘Het enige nadeel aan deze plek is dat je jezelf hier erg kunt laten gaan’ In de horeca wordt makkelijk gegooid met superlatieven. Een chef is dan een monument, een bereiding een signatuurgerecht, een zaak een instituut. Het is die laatste term die eind vorig jaar in de buurt van Berchem Station vaak over de tongen ging. Toen sloten de deuren van café Stanny definitief. Dat was een bruine kroeg …
Review | Culinair Review | Culinair Onze recensent bezocht Balcón: ‘Goed op weg om een meerwaarde voor de Mechelse binnenstad te worden’ Een streepje nostalgie zorgde ervoor dat de aankondiging van de nieuwe zaak van Ken Verschueren en Jenny Callens in Mechelen een extra dimensie kreeg. Een nieuwe zaak van de mensen achter Tinèlle verdient sowieso aandacht, maar de locatie maakt het extra bijzonder. Je vond er immers nog niet zo lang geleden restaurant Magma van chef …
Review | Culinair Review | Culinair De Fermentine in Leuven: een eigenzinnige en bijzondere interpretatie van pizza Daan Vanheukelom parkeerde onlangs zijn rijdende pizzaoven aan de gebouwen van de Maakleerplek in Leuven om zich daar een tijd te settelen. Onder de naam Fermentine vond je hem al eerder op verschillende events en locaties, nu kun je zijn pizza’s rustig uitproberen in het restaurant onder dezelfde naam. Bij Fermentine doen ze niet aan …
Review | Culinair Review | Culinair Aan tafel bij Omen in Mol: eigenzinnige fine dining met veel potentieel In The Omen uit 1976 adopteert een koppel een kind dat al snel dood en verderf zaait in zijn omgeving en misschien wel de duivel zelf is. Het is een horrorfilm die ik veel te jong zag en die me flink wat nachtmerries opleverde. Die associatie maakte Rob Van den Broeck waarschijnlijk niet. Voor hem …
Culinair Culinair Slow brew, automatische doorloop of handmatig opgieten: 8 manieren om de boon te zetten Of je nu de perfecte latte of een zachte filterkoffie wilt serveren, koffie zetten vraagt een zeker plan van aanpak – denk de juiste toestellen en ingrediënten. Van een basic Melitta-filterhouder tot een volautomatisch bean-to-cup-apparaat: kies je zetmethode en wij vertellen je hoe je best te werk gaat.
Culinair Culinair Van A tot Zet: alles wat je moet weten om een volleerde thuisbarista te worden Koffie bestaat voor 95 procent uit water en toch zijn we er met z’n allen aan verslingerd. Voormalig barista en koffiebrander Yannick Vermeire spijkert je koffiekennis bij.
Review | Culinair Review | Culinair Onze recensent aan tafel bij Nores in Genk: 'Dit doet verlangen naar een repasse' Na negen succesvolle jaren Brasserie Lindenhof in Zutendaal uit te baten, voelden Marijn Jaenen en Sarah Strijpsteen de drang naar een nieuwe professionele vonk. Die vonden ze in Genk bij restaurant Mélange. De eigenaars zochten een overnemer, een kans die Marijn en Sarah niet lieten schieten. Voor hen geen brasseriekeuken meer, vanaf nu brengen ze …
Review | Culinair Review | Culinair Aan tafel bij bistro ’t Verschil in Gits: ‘Zelden was het wijnaanbod in een restaurant zo boeiend’ Bistro ’t Verschil heeft al vijftien verjaardagen achter zich, maar dat wil niet zeggen dat de tijd er bleef stilstaan. Zo steeg chef Tom Cloet eind vorig jaar naar een mooie 14,5/20 in de gids van Gault&Millau. Daarnaast mag zijn partner Ilse zich sinds kort gediplomeerd landbouwer noemen en kweekt ze zelf groenten, bloemen en …
Culinair Culinair Kokerellen met modellen: in de keuken met Solenne Devos, Laurence Desbisschop en Cesar Casier Het cliché wil dat ze leven op een wortel en een blaadje sla om hun kostbare lijn niet te verliezen, maar deze modellen houden van koken én het resultaat vervolgens met smaak verorberen. Een kijk in de keuken van modellen Solenne Devos, Laurence Desbisschop en Cesar Casier.
Review | Culinair Review | Culinair Stevige porties en grote smaken: een bezoek aan het nieuwe Atelier D The Bistro in Brugge Ietwat stiekem opende in hartje Brugge enkele weken geleden Atelier D The Bistro. Een hele mond vol voor een zaak die misschien beter de naam van de chef boven de deur zou hangen. Want het traject van Diego De Baets tot dusver maakt nieuwsgierig, denk aan opgemerkte passages bij Bart Desmidt en Sergio Herman en …
Review | Restaurantreviews Review | Restaurantreviews Restaurant Badi in Sint-Gillis: knap uitgevoerde gerechtjes bij uitgebreide ciderkaart Nagelnieuw is Badi niet meer. De eerste glazen cider werden hier begin vorig jaar geschonken. Het leek toen of het etablissement vooral dat was: een fijne bar met focus op ciders, waar je eventueel ook wat kon snacken. Maar de laatste tijd hoorden we steeds vaker dat de keuken meer produceerde dan een toffe dip …
Review | Culinair Review | Culinair Bistrot Fromm in Ekeren: authentieke recepten met modern accent Wie het land weleens doorkruist, heeft zeker een mening over de vele steenwegen en drukke verbindingsbanen. Voor de een een makkelijke manier om een winkelketen te bezoeken, voor de ander het voorgeborchte van de hel. Of je nu voor of tegen bent, deze plekken blijken een vruchtbare bodem voor nieuwe tavernes, cafés, restaurants en diverse …
