Eieren eten doe je heus niet alleen met Pasen. In Alles over Ei en Eiergerechten presenteert de Engelse auteur Alex Barker een complete gids over eieren en het bereiden ervan. Alex Barker studeerde huishoudkunde, werkte in de testkeukens van Nestlé en was culinair redactrice van onder meer Woman's Own. Ei is een alledaags ingrediënt, waar je in de keuken heel veel kanten mee op kan. Dat wordt bevestigd door de 150 uiteenlopende recepten, die Alex Barker verzamelde. Het repertoire bevat klassiekers, zoals tortilla's, en moderne creaties, zoals eiercrostini. Naast kippeneieren komen ook andere soorten aan bod, zoals struisvogel- en emoe-eieren. Waar die te koop zijn, wordt niet verteld. Voor de rest: informatie over de structuur van het ei, over ei-productiemethoden, tips om eieren te kiezen, wete...