Als het op eten aankomt, staan de eigenaars van een optrekje in Knokke bekend om hun traditionele instelling. De klassieke Frans-Belgische keuken beleeft in de mondaine badplaats nog steeds hoogtij. Nergens anders vindt men zo'n concentratie aan eethuizen met een traditionele keuken. Maar er is verandering gaande. In het kusticoon Si Versailles werd een Parijse kok neergezet om de traditionele gerechten af te stoffen. Een andere welkome nieuweling die een fris windje doet waaien, is Escabèche...