Vraag jij je ook weleens af waar die piepkleine, maar heel precies neergelegde blaadjes mosterdkruid of dat zilte lamsoor vandaan komen die je ...

Vraag jij je ook weleens af waar die piepkleine, maar heel precies neergelegde blaadjes mosterdkruid of dat zilte lamsoor vandaan komen die je dure restaurantbord zo mooi (en lekker) maken? Waarschijnlijk van bij Herbas. Herborist David van Steenkiste gooide zijn koksmuts over de haag om de tuin van Pure C te runnen, maar besloot in 2015 om voor zichzelf te gaan tuinieren. Kruiden, eetbare bloemen en minigroenten kweekt hij in zijn tuin en serres in Jabbeke, en hij nam recent ook de tuin van restaurant Hertog Jan over. Wat hij niet zelf kweekt, gaat hij plukken of vindt hij al foeragerend. Herbas helpt je niet aan doodgewone basilicum of bieslook, wel aan springzaad, watermunt, borage en hondsdraf.