Auteurs Anne Fleur Sanders en Anya van de Wetering introduceren ons in de wereld van algen en wieren. Zeewier heeft veel troeven in huis. Door alle vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten die het bevat, is het erg gezond. En omdat er voor de teelt van zeewier geen landbouwgrond nodig is, is het ook nog eens een enorm duurzaam ingrediënt met veel toekomstpotentieel als alternatieve eiwitbron. Maar wat moet je ermee? Wij zetten drie soorten zeewier op een rij, tel...