Water en vuur: mooie wijnen met Siciliaanse finesse

De Siciliaanse wijnbouw bestaat al vierduizend jaar en genoot in de oudheid veel aanzien. Maar door de economische achteruitgang van het eiland ging ook de wijnbouw stelselmatig achteruit. Tot Europese subsidies de oude wijntraditie van Sicilië deden heropleven. De resultaten in het glas verrassen menig wijnliefhebber.Zoals veel andere wijnstreken bezweek ook Sicilië voor de internationale druivenrassen. Maar een aantal domeinen pakt het anders aan: zij richten zich op een traditionele en persoonlijkere manier van wijn maken, met autochtone Siciliaanse druiven: nero d'avola en nerello mascalese voor rode wijn, en onder meer catarratto, grillo en inzolia voor witte. Daar vind je de boeiendste wijnen, met geuren en smaken die typisch zijn voor dit eiland.Door de ligging in het uiterste zuiden van Italië zou je zware, vurige wijnen verwachten. Maar Sicilië is omringd door zee, en de zeewind zorgt voor verkoeling van de wijngaarden, met een trage en evenwichtige rijping van de druiven tot gevolg.Deze biodynamische coöperatie van wijnbouwers maakt bijzonder smakelijke wijnen van autochtone druiven met weinig tot geen toegevoegd sulfiet. Vanaf 9,20 euro, decanto.be Prachtige wijnen, het resultaat van een unieke samenwerking tussen wijn-bouwers en een culturele instelling die de lokale wijnbouw en ambachten in ere wil houden. Vanaf 10,99 euro, chateauxvini.be Al vijf generaties verbouwt de familie Scilio wijn op de Etna; de biologische wijnen van carricante (wit) en nerello mascalese (rood) zijn intens, expressief en elegant. 11,80 euro, grappolo.be Topdomein met oude wijnstokken en zinderende wijn van vulkanische bodem; de lange rijping in grote foeders zorgt voor bewaarkracht. Vanaf 16,10 euro, decanto.be