Famke Dequidt, die samen met Jason Blanckaert het restaurant J.E.F. uit de grond stampte, opende dit najaar een eigen zaak: Paulette. Hier geen cheffy gerechtjes, maar troosteten met als slogan 'simpel maar lekker'. Op de kaart vinden we gezellige, huiselijke schotels zoals Famkes signatuurgerecht 'chicons in hespe met puree'. Klassiekers als stoofvlees, spaghetti of lasagne verbroederen met bloemkool, groene curry en gebakken rijst of aardpeer, verse geitenkaas en rozemarijncrunch. Spek naar ieders bek dus.
...