Voor 4 personen:
200 g boter
5 ansjovisfilets op olie
peper, zout
200 g prinsessenbonen
4 rapen
boter
250 g champignons
fijngehakte peterselie
6 el arachideolie
3 el citroensap
600 g rundersteak
Mix zachte boter met ansjovis, kruid met peper en zet koud. Kook de bonen beetgaar, meng met fijne plakken rauwe rapen, rauwe champignons, peterselie, arachideolie, citroensap, peper en zout. Bak het vlees ‘saignant’ in boter. Serveer met ansjovisboter, de groenten en brood of frieten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier