Magazine Magazine Tafelen Régis en Stéphanie Alexandre tonen in hun restaurant L'Alexandrin in Ciney dat het mogelijk is om voor de verteerbare prijs van 40 euro royaal en verfijnd te tafelen.
Magazine Magazine Hoe maakt u het? Pieter Hullaert gebruikt de keuken van het ouderlijk huis als proefstation.De enthousiaste juniorkok deinst er niet voor terug om voor tien genodigden een diner te bereiden.
Magazine Magazine BLOEDBROEDERS Samer was het jongetje dat stenen gooide naar de Israëlische soldaten. Sharon was de piepjonge militair die Palestijnen aan strenge controles onderwierp. Tegen alle regels, normen en oorlogswetten in werden zij vrienden : bloedbroeders voor het leven.
Magazine Magazine De tijd van toen Ooit ontdekten Bea en Hugo op een herfstreis door Tennessee een unieke bed & breakfast, die weliswaar gesloten was maar waar hen toch een blik binnen werd gegund. Dàt moment zorgde voor een ommekeer in hun leven, alsof ze ook een blik in de toekomst mochten werpen en opeens beseften dat een ander, rustiger leven …
Magazine Magazine Kaap de Goede Hoop Afgelopen kerstdag zat ik samen met 130 mensen aan tafel op een boerderij in Nuy Valley in de Kaapprovincie. Het was bloedheet, de tuindeuren stonden wijdopen, de ventilators zoemden boven ons hoofd en op het bord dampten gestoofde ossenstaart en boboti, een naar milde curry smakende gehaktschotel. In het glas een goedkope, maar lekkere Chateau …
Magazine Magazine Kinderwens Kaas met de looks van salami... Ik zou nooit geloofd hebben dat het bestond, mocht ik het deze week niet met eigen ogen gezien hebben op het feestje van Tracy. Ze is volbloed Britse, Tracy, maar geraakte verankerd in Gent nadat ze mijn vriend Bart leerde kennen tijdens een reis van duizenden kilometers met de …
Magazine Magazine Jongeren van honderd Als we de wetenschappers mogen geloven, ligt de droom van menselijke onsterfelijkheid en eindeloze jeugd binnen handbereik. Hoog tijd dus om prominente proffen enkele vragen te stellen. Wat doen we als we honderd vijftig jaar leven? En is een gezegende leeftijd altijd zo'n zegen? Een futuristische reis op de grens tussen wetenschap en sciencefiction.
Magazine Magazine wijn Eenvoudige wijnen die geen pijn doen in de portemonnee. Daar willen we het over hebben in deze rubriek. Château Simple, wijn voor beginners, die ook de kenners wel bevalt. Deze week: zoete wijnen.
Magazine Magazine Een aardig gleufdier Of ík nog in de liefde geloofde, vroeg Thomas mij tussen neus en lippen door. We leunden op zo'n troosteloos tafeltje in het benzinestation, waar we na de wekelijkse zwembeurt boterhammen pulken uit een stuk plastic. "Liefde op het eerste gezicht, weet je wel?"
Magazine Magazine Corbu in zijn hemd gezet Het Nederlandse Architectuurinstituut opent 2003 met een verrassende tentoonstelling over de legendarische Franse filmmaker Jacques Tati en zijn getalenteerde decorbouwer Jacques Lagrange, die samen de moderne architectuur over de hekel haalden.
Magazine Magazine tafelen Luc Van Innis van Oesterbar zoekt de verfijning in de eenvoud. Zijn visbereidingen zijn zuiver en uiterst smakelijk.
Magazine Magazine De weg van de thee In de schaduw van de kerktoren van Alsemberg ligt een oude school. Joelende kinderen hoor je er niet langer en ook de schoolbel blijft stil, want architect Patrick Vonck verbouwde de oude klaslokalen tot woonruimtes voor zijn gezin.
Magazine Magazine Alleen maar oké zijn volstaat niet Ducati-motoren combineren schoonheid, functionaliteit en snelheid. Ontwerper Pierre Terblanche over design, creativiteit en de toekomst van motorfietsen.
Magazine Magazine Vrouwen en perfectie Vrouwen zien liever dan mannen, zei hij. Hij zat bij mij aan de ontbijttafel. Nee, niet na een gedeelde nacht. Op een zaterdagochtend stond hij bij mij op de stoep. Twee uur lang zaten we te praten over dat onderwerp, waarover hij zelf zei dat het eigenlijk niet nodig was om erover te spreken. Het …
Magazine Magazine SAN SEBASTIAN De hoofdstad van de pinchos Op markten, in cafés en restaurants merk je het: in San Sebastian wordt genoten van lekker eten en drinken. Pinchos, inventieve Baskische tapas, vind je alom in deze levendige badplaats.
Magazine Magazine Maleisië Pijn als dank Ruim één miljoen hindoes bestijgt dit jaar van 19 tot en met 21 januari de 272 treden die leiden naar de Batu-grotten, een kilometer of vijftien buiten de Maleisische hoofdstad Kuala Lumpur. Zij nemen deel aan de Thaipusam, een groots religieus dankfestival met de mogelijkheid om verlost te raken van zonden. Duizenden pelgrims doen dat op opvallende wijze. Pijnlijk om naar te kijken.
Magazine Magazine Meningen van een blinde Van op een eenvoudig appartement op het Antwerpse Zuid werpt Jozef zijn blinde blik op de stad. Onthutsende mijmeringen over pure liefde, geurige vrouwen, arrogante gepensioneerden, hippe petanquespelers, attente agenten en een verliefde hond.
Magazine Magazine Vegetariërs toegelaten De groep van de vegetariërs wordt steeds groter. Maar worden deze mensen ook bediend in de gastronomische restaurants te lande? Weekend Knack at zich een weg langs zes tafels.
Magazine Magazine Tovenaars en donsdekentjes Volgens het Amerikaanse nieuwsmagazine Time wordt dit jaar er één van escapisme. Iedereen zal compensatie zoeken voor de ellende waarmee we de afgelopen maanden werden geconfronteerd. Frauderende bedrijfsleiders, waardeloos geworden investeringen, oorlogsdreiging, groeiend fundamentalisme aan alle kanten, terroristisch geweld in wereldsteden en op idyllische vakantieplekken, oproer en rellen, onbeschaafd en hysterisch geschreeuw in het parlement. …
Magazine Magazine Tafelen Hans van Wolde is een van de protagonisten van de nieuwe generatie Nederlandse koks. Hij opende in Maasstricht het opzienbarende restaurant Beluga en bracht meteen een prestigieus kijk- en kookboek uit.
Magazine Magazine Klaar voor de race Hoe maak je van een auto een horloge? Girard-Perregaux deed het met de historische 375 Mille Miglia van Ferrari. Volgens CEO en voormalig rallypiloot Luigi Macaluso geven een onafhankelijke koers en vriendschap de doorslag.
Magazine Magazine Aserejé! Die heeft zijn beste tijd gehad, dacht ik toen ik mijn kerstboom monsterde in het ochtendlicht van dit gloednieuwe en beloftevolle jaar. Zijn takken hingen door alsof ook hij zich te veel aan oude port te goed had gedaan. Zelfs de lichtjes knipperden vermoeid. Je hebt van die mensen die van geen ophouden weten. Tot …
Magazine Magazine Tres Tigres Tristes Het bezorgt menigeen een weldadig gevoel: een hedendaagse groep die eens niét in je gezicht schreeuwt, maar bewust een akoestische, oprecht bescheiden koers vaart. Tres Tigres Tristes delft in een universele muzikale erfenis, pendelend tussen de jaren twintig en nu, tussen het hoge Noorden en het warme Zuiden.
Magazine Magazine Dansen met een waterzuil Stop 's werelds meest ervaren kajakker in een twee meter lange plastic buis met een stompe neus. Breng het tuig aan de rand van een hoge waterval met een debiet van miljoenen liters kolkend water en je hebt een probaat recept voor een catastrofe.
Magazine Magazine Winterpak Als takken en stammen fel afsteken tegen de sneeuw, dan lijkt de tuin van Marc Moris wel het decor van een Bruegel-schilderij. Het winters wit versterkt lijnen en structuren en doet tegelijk het gestileerde landschap opgaan in de omgevende natuur.
Magazine Magazine De tijd wint vel Dichtsmeren, opvullen, wegschaven, gladstrijken... Als je de promopraatjes van de esthetische sector mag geloven, hoeft niemand nog te rimpelen of uit te zakken. Maar kunnen we de klok echt terugdraaien of blijft huidverjonging wat het op het eerste gezicht lijkt: een contradictio in terminis?
Magazine Magazine Hoe maakt u het ? Piet Crauwels houdt van kokkerellen en droomde van een eigen bistro: in de plaats daarvan kocht hij een binnenschip dat hij verbouwde tot woning.
Culinair Culinair Campari Ben jij een Campari-drinker? Dan ben jij waarschijnlijk een vijftigplusser, geïnteresseerd in cultuur, een veellezer, introvert en een stille genieter. Dat is namelijk het profiel van de Campari-drinker.
Magazine Magazine Minder gaat ook Mensen met weinig behoefte aan slaap zijn zeldzaam, maar ze bestaan. We vonden er één en probeerden het recept los te peuteren.
Magazine Magazine Good-night Als je een stad alleen overdag hebt gezien, dan heb je ze eigenlijk maar half gezien. Mijn mooiste herinneringen aan steden zoals Brugge, Bangkok, Havana, Venetië of Rio de Janeiro zijn nachttaferelen. Ook van New York zijn er nachtelijke beelden diep in mijn geheugen gegrift. Geen spannende ervaringen, maar juist momenten dat alles stil was. …
Magazine Magazine Dromen op de sofa Een derde van ons leven brengen we slapend door. En op die onbewaakte momenten zien dromen hun kans om ons te bespringen. Soms verblijden ze ons met een paradijselijke vredigheid, soms verzuren ze onze rust met angstaanjagende hallucinaties. Maar wat zijn dromen eigenlijk? Waarom dromen we? En wat betekenen ze?
Magazine Magazine Slapen is geen luxe De nacht mag dan verleidelijk zijn, zwanger van bedrijvigheid, mysterie en dramatiek, toch blijft er een ontnuchterende vaststelling: hij dient vooral om te slapen. Omdat de kwaliteit van ons leven in de eerste plaats afhangt van de kwaliteit van onze slaap.
Magazine Magazine Beestig donker Er is iets dat smacht en het heet de nacht. Zomaar een speelse zin op kromme pootjes. De nacht gedijt immers bij vastigheid, bij de eeuwige zekerheid over de stand en rotatie van zon en aarde. Nachten hekelen het wispelturige smachten.
Magazine Magazine Feest van vrede en verzoening Feestelijk, zonder uitbundig te zijn. Warm, in een vijandige, koude wereld. Prikkelend, door de indringende geur van mierzoete gebakjes. Hartelijk, zo smaakt de Arabische nacht tijdens de ramadan.
Magazine Magazine Sterrenwacht Zelf belandde ik deze week niet in de Bronx, Jacqueline, maar op een plek die me de afgelopen jaren veel schrikwekkender leek. Toch zou een nuchtere buitenstaander niet veel bedreigends aan dit nette parkje bespeuren. Je ziet er geen lege drugsspuiten of dreigende graffiti, maar fraaie kerstbomen achter de ramen. Zelfs de wandelaars zijn van …
Magazine Magazine Gala van de Gouden Garde Uitzonderlijk is het zeker wanneer vijf van de grootste chefs in dit land samen in de keuken gaan staan om een diner te bereiden voor meer dan vijfhonderd gasten. Op 25 november straalden in totaal twaalf sterren in het Antwerp Hilton tot meerdere eer en glorie van Knacks restaurantgids.
