Restaurant Cantine Copine in Brugge: tussen ster en nonchalance

29/06/17 om 11:09 - Bijgewerkt om 13:16

Bron: Knack Weekend

Chef Karen Keygnaert kent haar stiel en ontvangt haar gasten in een warme zaak op een mooie, gezellige locatie, maar onze recensente miste nog wat coherentie in de geserveerde gerechten.

Ergens in mijn hoofd dwarrelt een theorie over vrouwelijke chefs. Dat hun keuken puur en zonder poespas is, wars van patserij en spektakel. Fijngevoelig, zorgend en rustig. Maar omdat er helaas zo weinig vrouwelijke chefs koken op hoog niveau, kan ik deze theorie maar weinig aftoetsen. Vandaar mijn verhoogde alertheid toen ik las dat de enige Vlaamse vrouwelijke sterrenchef, Karen Keygnaert, haar restaurant inruilt voor een ongedwongener eetconcept: Cantine Copine.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners