Gezondheidstonics

Moe? Opgeblazen? Een kater? In Tonic, het boek van de Londense Tanita de Ruijt, vind je voor elke kwaal een natuurlijk elixer dat je een boost geeft. Tanita brouwt zelf voor veel Londense cafés en winkels gezondheidstonics vol gember, kurkuma en zwarte peper. Wij kregen haar recept voor een love potion die je geluksgevoel opkrikt.

Voor 2 kopjes

230 ml kokosmelk

230 ml gekookt water

4 el cacaopoeder

4 stukjes van je favoriete

zwarte chocolade

1 tl kaneelpoeder

1?4 tl cayennepeper

1?4 tl chilipoeder

1?4 tl Himalayazout

1?4 tl kurkumapoeder

kokosbloesemsuiker of honing naar smaak

Meng alle ingrediënten (behalve de suiker of honing) in een kookpot en breng tot het kookpunt. Laat 2 à 3 minuten sudderen op een laag vuurtje. Roer af en toe tot alles goed gemengd is. Voeg de zoetmaker toe en giet in twee kopjes.