Ecologisch juweeltje

:: Hotel Reverie, Rodeberg 26, 8954 Heuvelland / Westouter,

057 44 48 19, fax 057 44 87 40, www.reverie.be,

hotel.reverie@arrglobal.net

Op de flanken van de Rodeberg vindt de reiziger die op zoek is naar rust in hotel Reverie een ecologisch juweeltje met een paradijselijk uitzicht.

Herwig Peferoen en zijn vrouw Tine hebben een interessant parcours achter de rug. De gastheer, die uit Wevelgem komt, verloor tijdens zijn burgerdienst zijn hart aan de streek rondom de Rodeberg en ging er op zoek naar een klein cafeetje om uit te baten. Het werd uiteindelijk het grote café De Patrijs, waar ook een snack werd geserveerd en dat later tot een heus restaurant uitgroeide. Toch ging het stel met de jaren op zoek naar iets kleinschaligers, waar de gastheer niet alleen zijn ecologische ideeën architectonisch wilde uitwerken maar ook een wat rustiger bestaan wilde leiden.

Zeven jaar geleden vond die droom gestalte in een klein huisje op de flanken van de Rodeberg, dat na afbraak met oude materialen heropgebouwd werd tot het gezellige driesterrenhotel Reverie, met op het dak zonnepanelen gemonteerd voor de warmwatervoorziening. Herwig zorgde ook voor warmtemuren, legde een rietveld aan om water te filteren en metselde een regentank van 10.000 liter. Op tafel komt bij voorkeur biologische kost. Die inspanning leverde hem een prijs op, terwijl de gezellige inrichting met oude materialen een resem trouwe klanten aantrok.

Wie er over de vloer komt, ontdekt meteen de familiaal aandoende gelagzaal met de Boomse tegeltjes, de grote toonbank en een gastheer die rust uitstraalt. Hij is geen man van grote woorden, maar veeleer een stille werker die zijn ecologische idealen ongedwongen in de praktijk brengt, terwijl Tine in de keuken tot bloei komt. Het mooist is echter het uitzicht dat de acht kamers bieden, die alle aan de zuidkant gelegen zijn en uitkijken over een zachtglooiend landschap met paarden en schapen, de kerktoren van Loker en de Kemmelberg. Op de eerste verdieping beschikken alle kamers over een klein balkon, net groot genoeg om er met een sigaartje van de wonderlijke valavond te genieten. We betrekken er kamer twee, waar een fraai lit bâteau wacht, een ouderwetse tafel en een kraaknette badkamer.

Na een wandeling door een vredig landschap waarin alleen de bomen aan de holleweg de Eerste Wereldoorlog hebben overleefd, rapen we tamme kastanjes en schuiven in de gelagzaal de voeten onder de tafel voor een uitgebreid vismenu. En genieten van de sfeer van eenvoudige, authentieke gastvrijheid. ’s Morgens knipt de gastheer op het terras druiven voor de fruitsalade, bakt een omelet met spek voor zijn gasten, die verrast opkijken van de ruime keuze van broodsoorten, muesli, fruit en kazen.

Hotel Reverie telt acht kamers die tegen 80 en 100 euro worden verhuurd, inclusief het royale ontbijt. Het avondmaal kost in de week 20 euro, in het weekend 25 euro per persoon.

Tekst en foto’s Pierre Darge