De chef

Ann De Roy (31) is autodidact in de keuken. Na haar studies grafische vormgeving was ze in die sector actief. Maar toen zij en haar man Pieter Cardoen, industrieel ingenieur elektronica, een vriend gingen helpen bij het opstarten van een horecazaak, begon het te kriebelen. Helemaal onbeslagen op het ijs kwamen ze niet, toen ze in 2002 hun baan opgaven om in Geraardsbergen een eet- en praatcafé te beginnen. Ann werkte als studente tijdens de weekends in een tearoom, Pieter verdiende bij in jeugdcafés. In Pand 19 staat Ann in de keuken, Pieter achter d...