Als ik op het terras van Chez Richard van een glas champagne van huis Drappier (10 euro) nip en mijn vork door de brosse korst van een garnaalkroket (8 euro) prik, overvalt mij een gevoel van gelukzaligheid. Mijn tafelgenoot en ik hebben ons op de bank tegen de muur geïnstalleerd, ongegeneerd naast elkaar als twee oudjes op de zeedijk. Chez Richard werkt niet met reserveringen, wij arriveren veiligheidshalve pas na het piekuur. Hoewel het fris is, kunnen we de hele avond buiten zitten dankzij de roodgloeiende warmte-elementen. De kaar...