Voor 4 personen
- 4 eieren
- 600 g varkens-rundergehakt
-
1 eierdooier
-
6 eetlepels paneermeel
-
witte peper en zout
-
6 dl tomatensaus
-
verse frieten
- verse mayonaise
Bereiding
- Kook de eieren in 10 min. hard in water. Laat ze enigszins afkoelen en pel ze.
- Meng het gehakt met de eierdooier en het paneermeel. Kruid met peper en zout. Pak de eieren in met het gehakt en maak er stevige ballen van.
- Bak de vogelnesten in 10 min. goudbruin en gaar in hete frituurolie van 180 °C. Laat ze nadien uitlekken en snijd ze overlangs in tweeën.
- Warm de tomatensaus op en serveer met de vogelnesten. Geef er verse frieten en eventueel mayonaise bij.
