Tom Yam Koong is een Thaise soep met pittige smaak. Recept en ingrediënten voor 4 personen.
Nodig
- 30 g Tom Yam-pasta (pittige kruidenpasta)
- 6 dl kippenbouillon
- gesnipperd citroengras
- 4 limoenblaadjes
- 8 champignons, in vieren gesneden
- 1 el vissaus
- 12 scampi’s of gamba’s
- een snuif suiker
- 2 el gesnipperd korianderblad
Zo maak je de Tom Yam Koong
De bouillon opwarmen en de Tom Yam-pasta oplossen. Citroengras, limoenblaadjes, vissaus en een snuif suiker toevoegen. Scampi’s en champignons bij de soep doen en alles kort koken (1 minuut volstaat voor middelgrote scampi’s). De soep op het laatste moment rijkelijk met korianderblaadjes bestrooien.
