Toast met merg en een crème van anjovis
10-06-2011, 13:54
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:11
8 stukken merg op kamertemperatuur, 1 el anjovispasta, 1/2 dl zure room, 4 ronde toasten, grof gehakte bladpeterselie, peper en zeezout
8 stukken merg op kamertemperatuur, 1 el anjovispasta, 1/2 dl zure room, 4 ronde toasten, grof gehakte bladpeterselie, peper en zeezout
Kook het merg 7 minuten op in gezouten water en zet even opzij. Meng de anjovispasta met de zure room en breng op smaak met peper. Snijd het merg in schijfjes. Leg de toast in het midden van de borden en verdeel het merg erover. Kruid met zeezout en garneer de bladpeterselie. Serveer de anjoviscrème erbij.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier