Pompoensoep

Voor 4 personen

• 1 kleine pompoen
• 2 uien
• boter
• 3 l gevogeltebouillon
• kruidentuiltje
• peper en zout
• 4 el geroosterde amandelschilfers

Bereiding

1. Snij de pompoen in stukken, pel de uien. Fruit beide in boter. Zet onder met bouillon, voeg de kruidentuil toe, kook gaar.
2. Verwijder de kruidentuil, mix de soep.
3. Kruid met peper en zout. Werk de pompoensoep af met amandelschilfers.