Zo maak je pan tumaca, of Catalaanse tomaatbroodjes. Recept en ingrediënten voor 4 personen.
Nodig
- 2 stokbroden
- 4 zongerijpte tomaten
- olijfolie van goede kwaliteit
- knoflook
Zo maak je pan tumaca
- Snij het stokbrood in plakjes van ongeveer 2 cm dik en rooster ze lichtjes.
- Wrijf het brood in met het lookteentje (niet te veel, anders wordt de looksmaak pikant en overheersend). Wrijf ze vervolgens in met de doormidden gesneden rijpe tomaten.
- Werk de ‘pan tumaca’ af met een scheutje olijfolie en zout naar smaak. Dien het brood op met serrano- of ibericoham, of met andere Spaanse vleeswaren.
