Een harverwarmende maaltijd van kipfilet met kervelsaus, aardappelrösti en prinsessenboontjes.
Voor 4 personen
- 4 kipfilets
- boter
- peper en zout
- 3 dl gevogeltefond
- 3 dl room
- handvol verse kervel, fijngehakt
- 6 aardappelen
Bereiding
- Bak de kipfilet in boter, kruid met peper en zout.
- Deglaceer met gevogeltefond, laat inkoken, voeg room toe en laat inkoken tot sausdikte. Doe de kervel bij de saus, kruid met peper en zout.
- Rasp ongeschilde aardappelen, bak rösti’s in boter, kruid met zout. Serveer met de kip en de saus. Geef er prinsessenboontjes bij.
