Kalfsfilet met mascarpone en mierikswortel
10-06-2011, 12:50
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:29
Voor 4 personen:
Voor 4 personen:
6 el mascarpone
6 el volle melk
3 el mierikswortel
2 el sojasaus
2 el limoensap
peper en zout
700 g kalfsfilet
boter
olijfolie
zwarte peper
1 bos radijzen
4 lente-uien
1 rode Spaanse peper
Meng mascarpone, melk, mierikswortel, sojasaus, limoensap, peper en zout. Bak het vlees aan in boter en olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout. Haal uit de pan, snij fijn als carpaccio, schik op een schotel. Snij radijzen, lente-ui en Spaanse peper fijn, strooi over het vlees. Oversaus met de mierikswortelsaus. Serveer met aardappelen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier