Voor 8 stuks:
8 spiesjes
16 stukjes dungesneden rauwe ham
32 salieblaadjes
32 gamba’s (of scampi’s)
24 kersttomaatjes
olijfolie of boter
1 teen knoflook
Dipsaus:
1/2 ketchup
1/2 chutney van mango
Verwijder het vet van het spek en leg de plakjes op een plank. Haal de staarten uit het pantser en bak ze met wat uitgeperste knoflook in olie of boter. Leg op elke gambastaart een blaadje salie en wikkel er een plakje spek rond. Steek de staarteb met de tomaatjes aan houten spiesjes. Meng ketchup en chutney. Serveer de pennen met een kommetje dipsaus.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier