Blini’s zijn een soort minipannenkoekjes die oorspronkelijk uit Rusland komen. Je kunt ze zelf maken of kant-en-klare blini’s kopen zodat je ze enkel nog moet beleggen met wodkabietjes en zure room.
Voor 4 personen
16 blini’s
1 grote voorgekookte rode biet
3 radijzen
1 el wodka
16 blini’s
1 potje zure room
rodebietscheuten
Bereiding
Snij de biet en radijzen in kleine blokjes en voeg de wodka toe. Meng goed en zet koel weg.
Warm de blini’s op in de oven en leg er een lepeltje zure room op.
Verdeel de biet over de room en werk af met de scheuten.
