Vleesmarinade

20/08/15 om 17:02 - Bijgewerkt om 17:08

Geef je waardering

Bereidingswijze

5 dl olijfolie

25 cl basilicumolie

25 cl rijstolie (bijvoorbeeld Suriny)

20 g gedroogde basilicum

20 g korianderbolletjes

20 g zwarte peperbolletjes

20 g gedroogde rozemarijn

6 chilipepers

10 teentjes knoflook, grof geraspt

4 takjes gedroogde tijm

4 laurierblaadjes

Bereidingswijze: Meng de olijfolie met de basilicumolie en de rijstolie. Doe er het basilicum, de koriander, de zwarte peper, de rozemarijn, de pepers, de knoflook, de tijm en de laurier bij en laat trekken. De marinade wordt geconcentreerder met de tijd en kan lang bewaard worden.

(Uit 'BBQ. De outdoor cooking bijbel', uit bij Lannoo)

Onze partners