Soep van wintergroenten

09/06/11 om 10:48 - Bijgewerkt om 10:48

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 1 selder
  • het wit van 3 preien
  • 2 dikke uien
  • 1 teentje knoflook
  • 250 g witte bonen
  • 3 raapjes
  • 250 g mager spek
  • 3 l bouillon
  • zout
  • peper
  • 20 g boter

Bereidingswijze

De bonen weken en halfgaar koken. Het spek in reepjes snijden, in een soeppan doen en kort bakken in boter. De groenten versnijden en toevoegen aan de spekjes. De bouillon in de pan gieten. Alles aan de kook brengen en 30 minuten laten sudderen. Kruiden met zout en peper.

* Wil men een dikke soep hebben, dan voegt men samen met de versneden groenten twee geraspte aardappels toe.

Lees meer over:

Onze partners