Kalfsfilet met mascarpone en mierikswortel

Voor 4 personen:

Voor 4 personen:

6 el mascarpone

6 el volle melk

3 el mierikswortel

2 el sojasaus

2 el limoensap

peper en zout

700 g kalfsfilet

boter

olijfolie

zwarte peper

1 bos radijzen

4 lente-uien

1 rode Spaanse peper

Meng mascarpone, melk, mierikswortel, sojasaus, limoensap, peper en zout. Bak het vlees aan in boter en olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout. Haal uit de pan, snij fijn als carpaccio, schik op een schotel. Snij radijzen, lente-ui en Spaanse peper fijn, strooi over het vlees. Oversaus met de mierikswortelsaus. Serveer met aardappelen.