Kabeljauw met schorseneren en sabayon

09/06/11 om 18:51 - Bijgewerkt om 18:51

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 8 schorseneren
  • boter
  • peper en zout
  • 500 g kabeljauwfilet
  • 4 eierdooiers
  • 2 dl witbier
  • 2 el geklaarde boter
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

Snij schorseneren in stukken, blancheer en stoof gaar in boter. Kruid met peper en zout. Bak de vis net gaar in boter. Klop de eierdooiers op met witbier, voeg al kloppend geklaarde boter toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Lees meer over:

Onze partners