Kabeljauw met schorseneren en sabayon

  • Moeilijkheid

Voor 4 personen:

8 schorseneren

boter

peper en zout

500 g kabeljauwfilet

4 eierdooiers

2 dl witbier

2 el geklaarde boter

nootmuskaat

Snij schorseneren in stukken, blancheer en stoof gaar in boter. Kruid met peper en zout. Bak de vis net gaar in boter. Klop de eierdooiers op met witbier, voeg al kloppend geklaarde boter toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content